现象:天气炎热,过食水果、贪凉,伤食伤胃
虽然再过一个月就立秋了,但是这一个月也是一年中最炎热的季节。挥汗如雨、汗流浃背、汗湿衣襟……全是这个时节的真实写照,怎一个“热”字了的。如果不是在空调房里,这么热的天还真是让人烦躁,胃口变差。而吃东西少了,又大量出汗,人就容易变得软绵绵的。
我们都知道多吃水果好,加上盛夏季节各种水果纷纷上市,果然是香甜可口又开胃。于是很多人干脆买来一堆水果,用水果代替正餐。然而水果并不是正餐,因此也不能代替正餐。很多水果都是寒凉的,吃多了反而容易损伤脾胃。一般水果含糖量比较高,有的人群像糖尿病患者如果吃多了,还会引起血糖升高。
还有人为了解暑,喜欢喝冰镇饮料,吃冷冻食物,这也是不可取的,图一时之快只会影响脾胃的受纳运化功能。
对策:清淡饮食,喝粥养胃
我们都知道,胃不舒服时总爱喝点粥,粥是一种可以滋阴养胃的食物。得了胃病,三分靠治,七分靠养。胃养好了才有胃口尝遍美食,胃生病了,它也会给你脸色看!
1.三米粥
小米有健脾和胃、疏肝解郁的功效,还能缓解精神紧张;玉米糁、粳米也有健脾益胃的功效。尤其适宜脾胃虚弱的浅表性胃炎患者食用。
准备时间:10分钟
煮粥时间:20分钟
用餐人数:2人
主料:小米30克,玉米糁30克,粳米30克。
配料:白糖适量。
做法:
将小米、玉米糁、粳米分别洗净,备用。
将所有材料放入锅中,加入适量清水。
锅置火上,大火烧开后转小火煮20分钟。煮至粥黏稠时,加入适量白糖调味即可。
2.红枣山药排骨粥
排骨可补肾益气;山药含薯蓣皂苷元、糖蛋白、维生素C、胆碱、黏液质、尿囊素、淀粉、游离氨基酸等,有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精等功效;红枣有安神、补脾胃的功效。本品不仅营养丰富,而且十分养胃。
准备时间:40分钟
煮粥时间:40分钟
用餐人数:3~5人
主料:粳米150克,排骨200克,山药150克,红枣3枚。
配料:葱段适量,姜片适量,料酒适量,盐适量。
做法:
排骨洗净剁小块,汆水捞出,粳米洗净,山药去皮切滚刀块。
锅中放入粳米、排骨、葱段、姜片、料酒和适量清水煮30分钟。
加入山药、红枣再煮10分钟。
出锅前加入盐调味即可。
3.黑米红豆粥
黑米有健脾开胃、滋阴补肾的功效,对于胃病、肾病患者都有食疗保健作用。本品可健脾养胃,特别适合脾胃气虚的慢性胃炎患者食用。
准备时间:6小时
煮粥时间:40分钟
用餐人数:2人
主料:黑米50克,红豆30克,莲子20克,花生仁20克。
配料:白糖适量。
做法:
黑米、红豆均洗净后,浸泡6小时。
莲子、花生仁洗净。
置火上,倒入清水,放入黑米、红豆、莲子、花生仁用大火煮开。
小火熬至烂熟,加白糖调味。
4.高良姜粥
高良姜味辛、性大温,能温中散寒、理气止痛,主治脘腹冷痛、呕吐呃逆、泄泻痢疾等症。对于常饮酒的男性来说,此粥能够缓解脾虚泛恶吐水、食积、酒醉呕吐等症。此粥可以温中散寒、健脾和胃。
准备时间:30分钟
煮粥时间:20分钟
用餐人数:2人
主料:高良姜5克,粳米100克。
配料:冰糖适量。
做法:
高良姜放入锅中,加水煎煮,去渣取汁;粳米浸泡30分钟。
锅置火上,放入粳米和适量水,大火烧沸后改小火,熬煮成粥。
待粥煮熟时,放入高良姜汁。
煮至熟烂时,放入冰糖,搅拌均匀即可。
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