【糯米鸡】
by 毛毛妈
家里买了包粽叶,包粽子还有剩,就手做了几个糯米鸡,毛毛很喜欢。
做法:
1、鸡腿剔去骨头肉切小块,连同所有2料放入塑料盒里(图1)拌匀,冰箱过夜。
2、第二早上泡上糯米。当天下班回来,将干粽叶在开水中烫2分钟后洗净,剪去顶端,糯米沥水(图2)备用。取1条打横放最下面,3条粽叶并排放上面,加1.5大匙糯米,1/4份鸡肉,香菇和泡软虾米(图3),再加1.5大匙的米,包成方块状(图4)。然后用线十字系上,放入一浅碗中(图5)。
3、取出快煲电压力锅附带的支架,放入内胆里,加水到2杯的线。将盛放糯米鸡的碗放在支架上,盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【蒸】档35分钟。
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