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多滋味-【鱼香豆腐】
by 毛毛妈
亲们一定要试试这个鱼香豆腐,滋味浓厚,集咸甜酸微辣诸多滋味于一体,下饭非常好吃。
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。
做法:
1、 豆腐冲洗后沥水,横剖成3等厚片,再对角切三角型待用(图1)。不粘锅加2大匙橄榄油,置炉上开大火,放入豆腐两面煎黄(图3),盛出待用。
2、 原锅置炉上开中大火,加0.5大匙橄榄油和1大匙红油,下泡椒炒1分钟(图4),然后下蒜蓉、葱花和姜蓉炒香(图5),放入黑木耳片和煎好的豆腐块(图6)以及2/3茶匙盐,轻轻翻炒1分钟。
3、下拌好的5料调味汁(图7),轻轻翻炒几下至汁浓出锅。配上一碗米饭,那真叫幸福。
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