【迷迭香美食| 番茄牛腩煲的做法】迷迭香美食| 番茄牛腩煲怎么做

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迷迭香美食| 番茄牛腩煲

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冬天，你还在用火锅暖胃吗？用爱给家人做个番茄牛腩煲吧！

作者： 迷迭香Rosemary

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用料  

• 牛腩 1斤
• 西红柿 2个
• 小葱 4根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 香叶 5片
• 八角 6个
• 姜 1块
• 香菜 1小把
• 盐 少许

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• 步骤 1

  牛腩、西红柿、葱、姜、八角、香叶等备料

• 步骤 2
  

  开水汆烫一下西红柿，去皮

• 步骤 3
  

  西红柿切块

• 步骤 4
  

  牛腩冷水焯水

• 步骤 5
  

  姜切片

• 步骤 6
  

  给煲中倒入牛腩，加上水，水淹没牛腩即可

• 步骤 7
  

  加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽

• 步骤 8
  

  接着加入八角，香叶，姜片，小葱

• 步骤 9
  

  大火煮沸后调小火炖牛腩约1小时，倒入西红柿继续炖20分钟

• 步骤 10
  

  20分钟后再加入部分西红柿，并加入盐

• 步骤 11
  

  出锅时加一点点香菜，完成

• 步骤 12
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小贴士

① 西红柿用开水烫一下，更好去皮。
② 牛腩先用冷水焯一下。
③ 西红柿分两次加入牛腩煲。第一次让西红柿与牛腩的味道充分融合，西红柿会化掉，所以要再加一次西红柿，稍煮片刻即可。

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