提到蜂蛹粥,是陂洋人心中所喜爱的一道美食,每年不吃个一两回,就感觉缺少了什么。小时候不知道蜂蛹是什么高蛋白的食物,但并不妨碍蜂蛹对我们的诱惑。白白胖胖的蜂蛹挑出来,没有黑屎的那种是可以直接放到嘴里吃的,很生甜。至于那些已经成型的蜂蛹,自然是不敢生吃的,担心卡喉咙里,或者就窝肚里难消化。
把蜂蛹用油炒了,或者放碗稀饭炖蜂蛹粥,那种美味难于言说。
蜂蛹的分配问题,比较难于处理。最经常的做法是拿个镊子夹,一个一个挑出来,有黑肚的,没有黑肚的,较成形的,分为三类。
小时候,听村里的年经小伙子说如何获取蜂窝,拿根竹枝随意敲打,能发现“敌情”。或者在菜瓜花什么的上面逡巡,发现有蜂停下,用塑料薄膜袋活捉了,小心翼翼地在蜂身上绑上薄薄的白纸条,然后放飞,头抬得高高的,盯着那只蜂,狠命地跟着奔跑,让蜂“引狼入室”。发现蜂窝了,总是详细地侦察好地形,然后准备行动。
听他们说捅蜂窝最危险的环节就是烧蜂窝。在长长的竹竿顶端绑上干枯的茅草或者稻草,如果蜂窝够大,还必须在茅草或者稻草上淋点煤油,保证燃烧。手持竹竿的小伙伴在同伴把茅草或者稻草点燃之后,迅速地竖起,准确地捂盖在蜂窝上,人可是要尽量降低高度,甚至伏在地面,有时候还得戴上斗笠,身穿深颜色的冬衣。烧蜂窝是个讲究技巧的活,捂太死,蜂烧死了,蜂蛹也烧焦了。如果太松了,蜂飞出来,到头来无法取蜂窝。即使很精确,旁边也要有两个拿竹竿预防万一,防备有“漏网之蜂”飞出来,就来个“乱棍打死”。估计蜂都烧死了,就可以大方地把蜂窝捅下来,挑蜂蛹吃。其实在他们烧蜂窝的人看来,关键环节是烧蜂窝,捅蜂窝只是个接收战利品的光明尾巴而已。
烧蜂窝一般是从下往上的,即使蜂没被全部烧死,毕竟它们是往上飞的,人藏在下面危险系数低得多。
有些外地人来到陂洋,请他们吃蜂蛹粥,他们总是心里害怕,需要一点勇气,大概每一个初尝蜂蛹粥的客人,都要经历犯怵又好奇的心理过程,最终执拗不过我们陂洋人的劝说,试着尝试一口。那白花花的蜂蛹在粥里徜徉,丝毫没有见粥色变,搅拌一下,还能找到黄蜂的蛛丝马迹。看着大家大口大口吃得津津有味,连搅上来的黄蜂都不放过,不放开胆吃,还真说不过去了。就这样,第一口终于下咽了。尝试了之后,他们总是赞叹着蜂蛹粥原来是这样的味道。鲜美中带着清甜,香气在口舌中蔓延开来。
蜂蛹含有多重维生素和微量元素,被誉为“天上人参”,是一种纯天然的高级营养品。将这种营养品和白粥相结合,不但美味不可抵挡,更是有益身体健康,可补气养血、消除疲劳、养胃养肾,实为一款重口味的天然补品。见到了而不尝试一次,还真是一种遗憾呢。
就目前而言,蜂蛹粥在许多人眼里可能有点难以接受,不在于味道,而是外表。所以这道美食,还停留在少数地区的菜单里。
从小到大,父亲总喜欢带我和姐妹们去夜宵店一品蜂蛹粥,在父亲看来,天下最美味的食物就是蜂蛹粥,在父亲心里最深切的爱就是带你去吃最美味的东西。
来源:大坪平台
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