我是陆河人，从小喝着擂茶长大呀，这绝对是一碗可以证明你来自哪里的食物
擂茶是一款“交际茶”，在陆河的许多家庭中，几乎每日早上就会开始擂茶，所谓“擂”，其实就是“磨”的意思，需要用特制的擂砵和擂棍。
这个“砵”一般是陶制或木制，其特点是里面有特制的网纹状的轮齿印，以帮助舂碎材料，擂茶所需用到的材料，会先后置于擂砵内，然后，用擂棍在砵内打转开始研磨。这一系列动作，可谓陆河人一天生活的开端。
在陆河，有一种“劝茶”文化，就如同“敬酒”一样，招呼来到家里的客人喝擂茶是一种待客之道。所以，在与亲朋聚会时，总少不了相互“劝茶”的情节，不断将擂茶装满给客人，不会出现客人前面的碗有空下来的时候。对于主人家来说，客人喝的擂茶越多，就是越尽兴的表现。
擂茶，联系着陆河人的情谊，但也不得不说，擂茶的味道不是一般未接触过的人能轻易接受的，擂茶的有趣之处在于，经历了一轮接一轮的“劝茶”后，竟会越喝越有味，以至于慢慢地爱上，变成和陆河人一样对擂茶产生一种依恋。
擂茶其实在全国都有，始于汉，兴于明清，目前陆河地区人民最喜爱之一。随便一搜画风是这样的
取之山野，烹于征途，擂茶是民众生活哲学的诗化，平日里乐享茶道抑或添丁、嫁女等大小日子都用之款待四方亲朋。
擂咸茶、芝麻茶、芝麻花生茶、陆河油茶、陆丰擂茶等等，每个地方都不尽相同。但是，擂茶必不可少的是炒米、花生、芝麻三大代表，而各地的擂茶都是在此基础上加上不同的配料。
例如我们陆河的擂茶必加的是蔬菜植物。而海丰的擂茶就喜欢加入海虾皮、菜脯等。
来源：美食导报、陆河网
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