编者按
海丰取意于“临海物丰”，历史悠久，人杰地灵。是著名的海陆丰农民运动发源地、全国第一个苏维埃政权诞生地、全国十三块红色革命根据地之一，大地上镌刻着革命历史的红色印记。也是广东省历史文化名城。福佬文化、广府文化、客家文化相互交汇，海丰渔歌、客家山歌、粘米歌充满浓郁的原生态色彩；白字戏、西秦戏、正字戏等地方戏剧风格独特；福佬话、客家话、粘米话、军话等汉语发言和畲语独具魅力······
讲好海丰故事，传播海丰声音，弘扬海丰文化，是我们义不容辞的责任和义务。
梅陇莲藕
坐车从梅陇经过，车窗外掠过一片荷叶与偶尔的一两朵荷花，有小孩拉着母亲的手叫：“荷花，荷花。”做母亲的看了一眼，说：“那是莲藕。”
很长一段时间，都没弄清楚荷花与莲藕的关系，总以为，荷花是观赏的花卉，而莲藕只不过是叶子长得与荷花有点像的蔬菜类植物。直到有一天，在梅陇的藕田里遇上了荷花。那是朵粉红色的荷花，凝着露珠，在阳光下轻轻摇曳，有如一位高傲的公主，冰肌玉洁地站立在满塘的荷叶之中。由此才发现，泥土中的莲藕和仙子般的荷花，其实一脉相承，其果实称莲，根茎称藕，花称荷。
梅陇的莲藕是传统名牌特产，目前种植的大部分是新品种广西大肉藕，因肥大鲜嫩、清甜爽脆、嚼后无渣等特点而闻名于世。据有关资料记载，梅陇莲藕有150多年的种植历史。莲藕可以生吃，也可以做成各种美味的菜品及加工成藕粉、蜜饯等食品，且药用价值还很高。它的生长需要湿润的气候、充足的阳光、肥沃深厚的土壤、可调节水位的环境。梅陇耕地面积平台，土壤多为沿海冲积土，土质肥沃，土层深厚，富含有机质。年平均气温21.9℃，年平均降雨量2382.8毫米，全年无霜期358天，特别适合莲藕的生长。
嘴刁的食客们，早早就期盼着莲藕上市的时节。梅陇莲藕由于上市早且品质特别好，深受人们的喜爱和青睐，成为誉满四方的“四季菜”。它是市场的热销货，原件商贩争相购买，酒楼饭馆都乐意用它们做成佳肴。市场上那白嫩如孩童手臂般圆润的莲藕一摆上货架，识货的人早就识破了梅陇莲藕的模样，但还是有人会问一句：是梅陇莲藕吗？一旦确认，马上便被收入袋中。买回家，炒食爽脆清甜，不留藕丝，煲汤清甜可口，味道鲜美，都是极佳的桌上佳肴。“要吃藕，到梅陇”成了不少食客的一句俗语。
可是，没有太多人知道，莲藕好吃不好挖。在梅陇的藕田里，藕农站在半人高的淤泥中，用锄头和铁锹等工具挖藕。沉重的淤泥吸附着双脚，挖藕人弯着腰，慢慢地深入淤泥中，在里面一点点把莲藕从淤泥中拔出来。若是发现拔出来的莲藕已经破损，免不了有些懊恼，若是完整无损的莲藕，藕农会喜悦地把淤泥抹掉一些，轻轻地放置在藕堆之上。包裹在淤泥中的莲藕初见时黑头黑脸的，用水冲洗后，变透露出了其洁白的本质。
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来源｜印象海丰
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