海陆丰咸茶 汕尾擂茶 擂茶是一枝独秀的奇葩，这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。
汕尾城区、海丰县，比较多是菜茶，菜茶制作相对于擂茶，只是“茶”的不同，菜茶主要是将熬制的骨头汤作为茶底，其他配料自行选择。
菜茶 花生 炸米花
菜茶各种丰富的食材
以熬制浓汤配底
陆丰市、陆河县，吃的比较多的是擂茶，用各种绿色食材，如薄荷、苦刺、芝麻等等擂制而成，下的绿色食材不同，显现的茶的颜色有所有不同，有些显得更多绿色，有些显得灰银色。
擂茶及各种配茶
擂茶可以将饭、粉、面拌着一起，味道也不错哦
擂茶的各种主要食材
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