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【图】豆角炒肉
gm360
>《我的图书馆》
2012.03.27
关注
豆角炒肉
雨鸾
/
原文
/ 2010-09-06
/
47920
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喜欢美食杰就关注一下吧!
13人
12人
做法:
炒
口味:
家常味
难度:
初级入门
人数:
2人份
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
豆角
适量
猪肉
1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
料酒
少许
老抽
少许
香油
少许
触碰食材图片可获得
购物信息
哦!
豆角炒肉的做法
豆角择去两头的老筋,洗净切成粗丝
猪肉切丝,然后加少许水淀粉上浆(也可以用一个蛋清)
锅内放水烧开,然后加少许油和盐,放入豆角焯透捞出(之所以用油盐水,是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色)控净水分(特别注意一定要将豆角完全焯透)
锅内放适量油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味
放入肉丝快速滑炒,炒至肉丝变色的时候放少许料酒
加少许老抽将肉丝翻炒均匀,让肉丝完全上色,然后加焯过的豆角翻炒均匀
加一小勺盐调味,关火
最后加1/4小勺味精,淋少许香油出锅
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