编辑推荐：研究发现喝咖啡和茶会增加黄斑视网膜神经纤维层的厚度。
黄斑是视网膜的中心部分，在眼睛的后面，给我们清晰的中央视觉。视网膜神经纤维层是一层薄薄的神经细胞，它将视觉信息从眼睛传递到大脑。
由中国眼科国家重点实验室——中山大学中山眼科中心何明光教授、澳大利亚眼科研究中心朱卓婷博士领导的一项新研究发现，咖啡和茶的摄入量与黄斑视网膜神经纤维层的厚度之间存在正相关。
“我们的研究结果表明，如果我们每天喝两到三杯咖啡或四杯以上的茶，黄斑厚度会增加。”朱卓婷博士表示，该研究使用黄斑视网膜神经纤维层厚度作为衡量大脑健康的标准：“层越薄，神经变性的风险越高。”
最近发表在《Nutrients》（营养素）杂志上的研究论文《Consumption of Coffee and Tea Is Associated with Macular Retinal Nerve Fiber Layer Thickness: Results from the UK Biobank》由何教授与朱博士合作完成。
咖啡还是茶?
朱博士解释说，这项研究的灵感来自于现有的证据，即茶或咖啡可能对大脑有保护作用。“许多文化几乎每天都喝咖啡和茶——从一杯到五杯以上——所以了解咖啡和茶对我们健康的潜在益处或风险很重要。”
研究团队对来自英国生物样本库（UK Biobank）的35000多名参与者的数据进行了研究，这些数据包括参与者在去年平均每天喝多少杯咖啡或茶。研究团队将它们分为四组，分别是0杯/天、0.5-1杯/天、2-3杯/天、≥4杯/天。
咖啡和茶摄入量与黄斑视网膜神经纤维层平均厚度关系的限制三次样条模型。根据基线年龄、性别、评估中心、家庭税前平均总收入、汤森剥夺指数、吸烟状况、饮酒状况、种族背景、教育程度、体重指数、中高强度体育活动时间、睡眠时间、糖尿病、心血管疾病、高血压、健康饮食、习惯性摄入含糖饮料或食品、血清高密度脂蛋白胆固醇水平、血清低密度脂蛋白胆固醇水平、球形当量，眼压，习惯性摄入速溶咖啡。咖啡和茶的消费量都包括在受限立方模型中，实线表示调整后的系数，虚线表示95%置信区间(95% CI)。
参与者的黄斑视网膜神经纤维层厚度是通过光学相干断层扫描(OCT)来测量的，这是一种使用反射光创建眼睛后部图像的非侵入性成像方法，并由内置软件自动分析。
结果显示，喝咖啡的人黄斑视网膜神经纤维层厚度显著增加，尤其是那些每天喝两到三杯咖啡的人。喝茶的人也很好，每天喝四杯以上的人黄斑厚度显著增加。
朱博士强调，这项研究发现，喝咖啡和拥有健康的黄斑区视网膜神经纤维层厚度之间存在一个“甜蜜点”。这意味着不要太多也不要太少，适量的咖啡是最好的。此外，并不是所有咖啡都是一样的效果。许多研究表明，速溶咖啡可能是许多健康问题的风险因素，包括神经退行性疾病，我们在研究中也发现了这一点，也就是说，喝高质量的咖啡效果更好。
虽然这项研究的潜在意义令人兴奋，但朱博士说，需要进一步的研究来验证他们的发现。
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