引言
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，也常使用枸杞子。
枸杞的营养价值
1.延缓衰老
枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2.美白养颜
对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
3.养肝明目
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
4.提高机体免疫力
枸杞子色素是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤。
枸杞好处多多，但吃法似乎很少，一天到晚只是拿来泡水喝实在太乏味。枸杞的美味食谱一定要收藏！
食谱
1.枸杞小蒸糕
食材：粘米粉100G，面粉100G，泡打粉5G，枸杞，绵白糖适量。
做法：
1.将粘米粉、面粉、泡打粉和白糖加水搅拌成面团。
2.把面团压成厚圆片，放在盘子上，大火蒸5分钟。
3.待表面稍变硬时，撒上枸杞，再上锅蒸10分钟就好。
2.枸杞黑芝麻粥
食材：大米，糯米，黑芝麻，枸杞。
做法：
1.糯米洗净提前泡几个小时；枸杞泡发备用。
2.坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。
3.水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。
4.等汤水乱乎了就可以关火了。
5.喝的时候浇上勺糖桂花。
3.冬菇红枣枸杞子蒸鸡
食材：鸡翅膀，冬菇，红枣，枸杞子，姜，蒜，葱。腌料：生粉，植物油，料酒，盐，鸡粉，生抽，白糖，还有一点麻油，一点老抽。
做法：
1. 鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上。
2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软。
3. 冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀。
4. 姜切丝，蒜头切条状，也掺进腌好的鸡块里。
5. 大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右。
4.枸杞蒸蛋
食材：蛋2颗，素高汤300ml，枸杞10克，香菇丁30克。
做法：
1.取一蒸碗，蛋加入素高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.枸杞、香菇丁放入蛋液中搅散。
3.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖以中火蒸15分钟至熟即可。
5.清蒸枸杞豆腐方
食材：豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水。
做法：
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用。
2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 。
3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁。
4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。
小贴士:枸杞的选购方法
1、从质量上来看
特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。
2、从颜色上看
染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色。上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感。
3、从形状上来看
用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。
4、从气味上来看
抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，就很明显打过硫磺。
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