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做鱼记住五放五不放5不放1.不放大蒜,遮盖鱼味2.不放花椒,肉质
仁者rz
>《基础与技巧》
2022.06.28 黑龙江
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做鱼记住五放五不放
5不放
1.不放大蒜,遮盖鱼味
2.不放花椒,肉质发柴
3.不放八角,汤汁发黑
4.不放料酒,容易变腥
5.不放鸡精,遮盖鱼鲜味
5放
1.要放葱姜,美味嫩滑
2.放黑胡椒,去腥添香
3.要放白糖,增鲜美味
4.要放白酒,肉质细嫩
5.要放醋,易烂容易入味
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