再也不要这样吃枸杞了，以前真的白吃了，再忙也看看！

枸杞是药食两用植物，既是传统常用中药材，又是百姓喜爱的保健食品。枸杞的果、叶、苗、根都含有多种营养和活性组分，具有一定的食用和药用价值。广泛用于泡酒、泡茶、泡水、煲汤、煮粥等。李时珍在《本草纲目》中以枸杞滋养肝肾，补充能量，改善视力，增强免疫力等功效将其称为一流的药材。但我们经常听到这样的抱怨，我也天天吃枸杞啊，为什么我没体验到这些好的功效呢？

功效多多，但是如果吃法不对，营养再多我们也吸收不了！！

生活中，很多人都喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但泡枸杞水喝这种看似无公害的做法却未必正确。实际上，这些做法会大大降低枸杞的营养价值。

枸杞之所以有护眼的功效，与其含有的β-胡萝卜素、玉米黄质息息相关，但它们均不溶于水，故泡水或煲汤很难大量释放枸杞当中的β-胡萝卜素和玉米黄质。

生活中，一般泡枸杞都是用热水，但温度过高会破坏枸杞中的活性物质，降低其营养价值。

发挥枸杞功效的食用方法

因此，想要全面吸收枸杞的营养。最佳方式就是干嚼，将枸杞清洗干净后，直接嚼食更易吸收枸杞的营养。如果想在熬粥或煲汤时加入洗净的枸杞，建议在出锅后再加入，可防止枸杞的营养大量流失，并且在喝粥或汤的时候，枸杞也一并吃进肚里！当然，泡水喝也是可以的，不建议用开水直接冲泡，待水冷却到40-50℃，再泡，并且喝水时也连同枸杞一起吃进肚内。

枸杞食用注意事项

1、由于枸杞具有温热身体的功效，故正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻、患高血压、性情过于急躁的人都不适宜吃枸杞。

2、食用枸杞需控制数量，否则会滋补过度，食用过量还会导致眼睛红肿、模糊等症状。一般，健康的成人每天食用20-30克为宜，未成年人适当减少。

3、我们常见的枸杞虽然干爽，但也有保质期，有酒味的枸杞已变质，就不能再食用了。

枸杞最适合体质虚弱、抵抗力差的人使用，而且，一定要长期坚持才能发挥效果。

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