凉拌莴苣放入它是绝配，夏天吃清爽解油腻，清脂减肥，降血压

夏天是个吃货最爱的季节，时令的蔬菜、热闹的宵夜，撸串的地摊。无形当中，体重伴着胃口成长着... ... 不管你是被动的被喂胖还是主动的去追求胖，嘴馋的人儿，咱该吃点清口的小菜来刮刮油了。青青的莴苣，碧绿爽脆，看着就爱。

花椒油有着祛湿止痛，杀虫解毒，降血压的作用。莴苣与花椒油是最好的搭档，花椒油特有的芳香味道可去除莴苣的青涩味，味道清爽还解油腻，夏天吃最开胃。主料：莴苣辅料：花椒油、精盐、姜汁、姜丝

莴苣选用个头小，细长的品种，这种莴苣瓤绿，口感脆嫩。把莴苣打掉外层硬皮，洗净后切成薄片，拌入精盐拌匀腌渍2小时，腌出水分。

把腌好的莴苣片用手挤出多余的水分，调入一点花椒油。

调入姜汁（可不用）。

最后撒入姜丝拌匀。