醋泡花生的制作方法

花生米的吃法多种多样，做法也五花八门，长领食品（www.changlingfood.com）这期为大家带来的是醋泡花生的制作方法。

食用醋泡花生对身体是有益的，（1）醋中含有丰富的乳酸、氨基酸、琥珀酸、醋酸等有机成分，能使食物中的钙、铁、磷、锌等多种无机物溶解出来，从而提高食物及其营养价值的利用率；（2）食醋还可以解毒和促进身体的新陈代谢；（3）醋可以保持食物中多种维生素的有效成分，人体吸收脂肪类物质后产生的副作用，预防血管硬化，降低血脂，并降低血压；（4）可以起到杀菌抗菌作用。

醋泡花生米：

1.将生花生去皮洗净后晾干

2.把晾干的花生米放入油锅，开小火慢炸

3.炸到花生发出啪啪的响声时出锅，油炸时间不宜过长

4.在炸好的花生米中浇入白酒，晾凉

5.将准备好的辣椒切成丁，和晾凉的花生米混合

调汁：

1.先把准备好的干辣椒切成小段，然后将葱白切成末

2.准备一个碗，碗中放入鸡翅汁、酱油、葱白末和辣椒圈，浇醋，调的过程中各种调料的多少要按照自己的口味放入，酱油、醋、鸡翅汁、麻油基本按照2：3：1：1的比例加 入。

3.在调好的汁液中放入花生米，然后浇麻油，直至花生米浸泡入味

4.此菜品制作方便，可即做即食

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