如何煎带鱼才不腥，不粘锅，教你小技巧，简单又好吃！

大家好！我是肉肉厨！今天是冬至，冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。今天就带来一款高钙菜：香煎带鱼！带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。今天吃再合适不过了！

推荐美食：香煎带鱼

推荐理由：带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

【食材简介】带鱼300克，面粉100克，盐10克，料酒10克。

制作过程：

1、带鱼洗净后剪成段加入料酒、盐混合均匀后腌制20分钟。

2、腌制好的带鱼裹上面粉备用。（小窍门：这个方法可以使带鱼煎的时候不粘锅，并且可以增加带鱼的口感。）

3、煎之前将带鱼表面的面粉轻轻弄去一些，只需薄薄的一层面粉即可。

4、起干净锅热油，烧至冒烟放入带鱼，中火煎至两面金黄即可。

5、煎好的带鱼捞出沥干油后摆盘即可。

小贴士：1、煎带鱼的时候，下油稍微多点。2、油温到6成的时候开始煎，比较好。3、煎的时候不要频繁翻动，当煎到表皮有点硬，呈现金黄色才小心的翻动。