菠萝,又名凤梨,番梨,露兜子。原产自巴西,其果肉金黄,味道香甜可口,富含糖类,蛋白质,钙,维生素B1,维生素C等营养成分,与香蕉,荔枝,柑橘同称为“华南四大名果”。
菠萝,性平,味甘,微酸,具有健脾解渴,消肿祛湿,益气,醒酒的功效。可以治疗消化不良,便秘,疲劳,骨质疏松等症。菠萝的食疗功效也异常强大。
促进消化。菠萝中所含的菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质,可软化肉类,促进肠胃蠕动。在食用肉类食物产生油腻后,吃些菠萝非常有益。菠萝的酸味来自于所含的丰富的柠檬酸,能促进胃液分泌,帮助消化,并促进营养吸收。菠萝中的膳食纤维对改善便秘也有一定的疗效。
养护心脑。菠萝所含的菠萝蛋白酶,生物苷可使血凝块消退,抑制血凝块的形成,对于冠状动脉和脑动脉粥样硬化引起的冠心病,脑梗塞有一定的缓解作用。
肌肉拉伤后要多吃菠萝。因为肌肉拉伤后,组织发炎,血液循环不畅,受伤部位红肿热痛,而菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复,还能加快新陈代谢,改善血液循环,快速消肿,是此时身体最需要的水果即使没有肌肉拉伤,运动后吃上一点也是不错的选择。
除此之外,菠萝所含的维生素B1能延缓衰老,消除疲劳。菠萝还含有微量矿物质锰,锰能促进钙质的吸收,预防骨质疏松症,还能治疗口渴以及缓和不稳定的情绪。
菠萝的对症小偏方。菠萝叶适量,捣汁,开水送服,或加红糖冲服,主治糖尿病消渴;菠萝叶30克,水煎服,每日2次,主治肠炎,腹泻;先菠萝1个,去皮,捣成浆状,饮服,主治中暑昏厥;菠萝肉120克加蜂蜜30克,水煎服,每日两次,主治支气管炎。
菠萝还可以作为餐桌上的养生品之一。百合菠萝炒苦瓜,有养心润肺的功效。
材料:百合,菠萝各100克,苦瓜200克,圣女果50克,食用油,盐,白糖各适量。
做法:1.菠萝洗净,去皮,切片;苦瓜洗净,去瓢,切片百合,圣女果洗净。
2.炒锅入油烧热,放入苦瓜翻炒,再入百合,菠萝和圣女果,大火快炒至熟,加盐,白糖调味即可。
菠萝芹菜蜜汁,有润肠通便,利水消肿之功。
材料:菠萝150克,柠檬1个,芹菜100克,蜂蜜15克,凉开水60毫升,冰块60克。
做法:1.将菠萝去皮,切块;柠檬洗净,对切后取二分之一榨汁;芹菜去叶,洗净,切小段。
2.将以上材料和蜂蜜,冰块,凉开水放入榨汁机内,告诉搅打40秒即可。
菠萝一般人皆可食用,尤其是消化不良,心烦口渴者,以及高血压,支气管炎患者食用。菠萝与冰糖共用,具有益气和胃,消渴生津之效,而且可以使功效增强;菠萝可与盐共用,盐具有杀菌解毒的作用,菠萝食用前泡在淡盐水中,可有效杀灭有毒物质,改善菠萝风味。
但是有溃疡病,肾脏病,凝血功能障碍,湿疹疥疮等患者及发热者忌食,服用铁制剂者也不宜食用菠萝。菠萝不宜与鸡蛋共食,菠萝富含果酸和鞣酸,会使鸡蛋等食物中的蛋白质凝固,从而影响消化吸收;菠萝与萝卜同食,则容易导致甲状腺肿大。所以服用时要有所注意。
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