黑芝麻100克,糯米粉50克,白糖适量。
1.黑芝麻清洗干净,如果家中有筛网,可以装入筛网在流水下反复冲洗至无沙尘。
2.炒黑芝麻,用小火不加油慢慢烘干、炒熟,熟的时候香味很足,我炒了约10分钟。炒熟后稍晾凉。
3.炒好的黑芝麻放入搅拌机中,研磨成细腻的粉末(由于芝麻里有油,研磨后会结成膏状)。
4.糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡黄色,我炒了6、7分钟。
5.炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉充分搅拌、混合。
6.混合粉末加开水煮,根据口味加入白糖,边煮边搅拌均匀。
小Tips
黑芝麻含有丰富的植物蛋白、钙质、维生素E,利于宝宝大脑和骨骼的发育,还有补肝润脾、预防贫血、治疗便秘等功效,打成黑芝麻糊营养更好吸收。可加点核桃一起打碎,味道会更赞哟!
黑芝麻容易炒糊,炒的时候不加油或水,用小火炒制,可边炒边尝,熟的程度就好把握了。
做好的芝麻糊可以放入保鲜盒中密封保存1个月,随吃随取,挺方便的。
煮芝麻糊时,开水要一点一点地加,这样粘稠度容易控制,可根据自己的喜好来决定加多少水。
来自小嘴吧嗒
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