▲“中医的发物没有明确的定义。” 广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任曹洋说，所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。
来源：广州中医药大学一附院官微、趣医
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“感冒了不能吃鸡肉”、“过敏人士要慎吃海鲜”、“脾胃不好的人少吃糯米”……
生病吃药，医生常常告诉我们要忌食辛、辣、刺激性食物，要忌食发物。说起发物，大家都能举出个一二三，但是生病为什么要忌口？到底什么是发物？发物具体有哪些？以及如何判定一种食物是否是发物呢？
“中医的发物没有明确的定义。” 广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任曹洋说，所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病；原来有病的，致旧病复发；在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物。不过，这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质，是日常的营养物，未必是发物。
俗话说：吃药不忌口，坏了大夫手。所谓忌口，就是指病人在生病期间或服药的同时，不能吃某些食物。若吃了这些食物，就会对健康不利。
忌口的意义
●避免食物与药物发生不良作用，影响疗效；
●避免引起过敏性疾病复发；
●避免摄入的食物对身体脏器造成负担；
●避免某些食物对身体造成不良刺激。
发物是需要忌口食物的一个大的类别。
中医治病讲究饮食宜忌，许多食物可供给人体日常需要的各种营养，又能保健养生，康复调理，祛病疗疾。同时，（对于某些人来说）有的食物也能降低药物疗效，影响机体康复，甚至导致疾病的发生。因此，对于不利于治疗疾病的那些食物，通常称为发物。
从广义上讲，发物就是指患者在服药及病后调理的进食过程中，因食物不当，而诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾），或引发新病，或助发（加重）已发疾病，妨碍治疗，影响康复的一类食物。一般来说，它是一类性味辛辣燥烈、刺激性强、肥甘厚味、鱼腥海鲜等食物。
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
因发物不利于疾病的治疗和机体的康复，故病中要忌口。
1、生热发物
典型食物：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等
忌：阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用
生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。
宜：脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用
生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。
2、冷积发物
典型食物：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果
忌：脾胃虚寒、寒症体质
冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。
宜：阴虚内热者
冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别在夏季。
3、湿热发物
典型食物：糯米、芋头等
忌：脾胃虚弱者、痰湿体质
湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。
宜：根据具体的食物而定
湿热发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。
4、气滞发物
典型食物：芋头、薯类、莲子等
忌：脾胃虚弱者
气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。
宜：根据具体的食物而定
莲子虽然是气滞发物，但同时也适宜用来滋养体虚者，是老少皆宜的滋补品，特别对久病、产后、老年虚弱者有好处。
5、动血发物
典型食物：辣椒、狗肉、公鸡
忌：阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者
动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状。
宜：根据具体的食物而定
动血发物对于一些体寒者有温补作用，不过，总体来副作用相对较大，不建议作为食疗方式。
6、动风发物
典型食物：虾等海鲜、茄子、木耳等
忌：过敏人群、痛风患者
对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。
宜：根据具体的食物而定
虾等海鲜对于不过敏的人来说，富含优质蛋白质，是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。
网上很多人问，海带是不是发物？木耳是不是发物？牛奶是不是发物？发物种类很多，不胜枚举。
那么，有没有一个标准，可以判断一种食物是否是发物呢？
中医「药食同源」，食物和草药一样具有寒、凉、温、热、平五性，辛、甘、酸、苦、咸五味。中医「八纲辨证」将疾病分为表证、里证、寒证、热证、虚证、实证、阴证、阳证等八个类型。
中医认为，凡食性与病性相同者，皆为发物。也就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。
除此之外，一种食物对于一种疾病是不是发物，还要看患者的体质。例如，梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。还例如，有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对于过敏体质者来说，虾蟹就属于发物。
【食物名片】海带
【性味归经】咸，寒。归肝、胃、肾经。
【功能主治】软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。
【使用注意】脾胃虚寒蕴湿者忌服。
海带是否为发物？相信大家已经有了答案。
最后，发物也是食物，对于大多数人来说并没有什么特别不好的反应，只是对于一些过敏体质者和一些患了某些特殊疾病的人才会作用得比较明显。在食用发物时，如果注意少量和搭配，不必完全忌嘴。■
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