五星大厨教你做: 童年的记忆, 挂霜花生!

传统的小零食。花生没经过油炸，少掉了很多不必要的热量，裹上糖霜的花生米，脆脆甜甜的口感。今天小编给大家带来的就是这道挂霜花生的做法，话不多说，一起来学习吧！

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食材明细：红皮花生120克，淀粉40克，清水50克，白砂糖50克

挂霜花生的做法步骤

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1

材料备好。

2

平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。

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3

待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。

4

锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。

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5

白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。

6

用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀。

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7

再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。

8

待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。

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