传统的小零食。花生没经过油炸,少掉了很多不必要的热量,裹上糖霜的花生米,脆脆甜甜的口感。今天小编给大家带来的就是这道挂霜花生的做法,话不多说,一起来学习吧!
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食材明细:红皮花生120克,淀粉40克,清水50克,白砂糖50克
挂霜花生的做法步骤
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1
材料备好。
2
平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀。
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3
待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用。
4
锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌。
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5
白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡。
6
用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香的花入倒入,在糖浆中搅拌均匀。
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再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌。
8
待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出。
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