居家饮食养生要合理搭配选择多样化食物
1.粗粮、细粮要搭配
粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味,有助于各种营养成分的互补,还能提高食品的营养价值和利用程度。#p#副标题#e#
居家饮食养生要合理搭配选择多样化食物
2.副食品种类要多样,荤素搭配
肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质,各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多,味美口香的菜肴,不仅富于营养,又能增强食欲,有利于消化吸收。#p#副标题#e#
居家饮食养生要合理搭配选择多样化食物
3.主副食搭配
主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质,副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。#p#副标题#e#
居家饮食养生要合理搭配选择多样化食物
4.干稀饮食搭配
主食应根据具体情况采用干稀搭配,这样,一能增加饱感,二能有助于消化吸收。#p#副标题#e#
居家饮食养生要合理搭配选择多样化食物
5.要适应季节变化
炎热天气的食物应清淡爽口,适当增加盐分和酸味食品,以提高食欲,补充因出汗而导致的盐分丢失。天冷时饭菜可适当增加油脂含量,以增加热能。
配制合理饮食的方法
①根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度),确定每日总热能及营养需要量。
②根据碳水化合物(占60%~70%)、脂肪(占20%~25%)、蛋白质(占10%~15%)所占一日总热能的比例,分别计算其需要量。
③确定每日需用的营养素后,根据食物所含的营养素计划每日膳食。
④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。
⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量,并与供给标准相对照。若相差在±10%幅度内,即符合要求。#p#副标题#e#
居家饮食养生要合理搭配选择多样化食物
6.一日三餐热量分配
早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%,以保证一天的热平衡。
注意事项
一、食物多样,谷类为主,粗细搭配。
二、多吃蔬菜水果和薯类。
三、每天吃奶类、大豆或其制品。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
六、食不过量,天天运动,保持健康体重。
七、三餐分配要合理,零食要适当。
八、每天足量饮水,合理选择饮料。
九、饮酒应限量。
十、吃新鲜卫生的食物。
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