怎样做梭子蟹炒年糕

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失败+1

看到群里好几个人做梭子蟹炒年糕,馋了,买了蟹回来做.
最近菜场的梭子蟹比较便宜,而且质量也不错,我经常买.因为平常中午就我一个人吃,所以像梭子蟹炒年糕这类非常合适当午餐,最近连着吃了好几次了.

食材

• 一只 梭子蟹
• 若干 年糕.

步骤/方法

1. 年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
   
   
2. 梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
   
   
3. 把年糕从水里捞出沥水.
   
   
4. 烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
   
   
5. 用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
   
   
6. 把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
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