◑ 就是这么百搭！跟京酱肉丝一样好吃，而且做法更简单~

之前教过大家做一道人气超高的菜——京酱肉丝，很多陛下留言说，“切肉丝太麻烦”“刀工不好，切丝总切不好”。

包子脑袋一转，有了！我们可以用鸡蛋代替肉，做道京酱鸡蛋，也超好吃！鸡蛋软嫩细滑、酱香扑鼻。

可以抹馒头吃；可以用干豆腐+葱丝+黄瓜丝之类的一起卷着吃；还可以和到清水面里吃......超级百搭！

如果是像我视频里面那样，是用卷豆腐皮吃的，豆腐皮最好要焯下水~

买来的豆腐皮虽然是熟的，但焯水可以去豆腥味，还可以让豆腐皮更软~当然如果不介意的话，也可以不焯~

我娘说，炒鸡蛋的时候加点水，可以让炒出来的鸡蛋更嫩，你们可以试试~

再有，炒酱的时候一定要小火勤翻炒，防止酱糊底。

京酱鸡蛋

鸡蛋 · 大葱 · 豆皮

甜面酱 · 盐

【 一 】

豆皮切方形，下开水焯一下备用。

【 二 】

热锅热油，放入打好的鸡蛋，

不停地快速翻炒，将鸡蛋炒碎。

【 三 】

放入甜面酱，

加入一点点水继续翻炒。

【 四 】

撒上少许盐调味即可盛出。

配上大葱丝，

用豆皮卷上鸡蛋即可食用

小笼包爱唠叨

✎ 2017.11.13 天气晴

我们家薄荷

可能由于最近伙食太好

长疯了~~~

最近天气转凉

再加上天天胡吃海造

胃总不舒服

妈妈就天天给我熬小米粥喝

虽然说我们家的小米

是免洗的

但也会稍微在水里过一下

洗完米的水，就浇薄荷

可能是每天喝淘米水喝的

里面还长出了谷子

快看那个红圈圈里就是了~

~晚安~

Dears

MUA