茄子拌面，没有肉肉也很香滴~

1. 一个茄子，一小个西红柿。

2. 茄子要削掉皮，然后切成丁

3. 必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟

4. 泡过后的水，浑浊滴~~~~

5. 然后用手稍微拧下放在盘子里

6. 西红柿也切成丁吧

7. 然后就是葱和蒜

8. 然后要酱油，橄榄油（因为是蔬菜，所以放橄榄油比较好），盐，鸡精

9. 面就是意大利面【我买网买的】

10. 开始啦~~把水烧开，之后煮面，

11. 这个面比较难煮，需要煮久一点，可以煮一会放凉水继续煮。煮好捞起来放一边待用~

12. 炒茄子啦，放橄榄油

13. 把葱和蒜爆炒一下，不要炒久了，

14. 然后放茄子

15. 看，因为茄子刚才泡过了，所以不干，而且在出汁

16. 炒几分钟后放酱油

17. 再几分钟后放西红柿

18. 再炒几分钟后放少许的鸡精，盐稍微多一点，因为还要拌面

19. 炒成这样就很熟了，

20. 然后放小火，把刚才煮好的面，放进去拌一拌，多拌几下，如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油

21. 拌好后就好了，装盘~就素这样啦~~