洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
【凉拌三丝】主料:洋葱1个、胡萝卜1根、青辣椒6个辅料:盐3克、白糖1汤匙、米醋3汤匙、制作方法:
食材备齐,胡萝卜去皮洗净,洋葱和尖椒洗净
将洋葱切成丝
胡萝卜切成细丝
青辣椒切成细丝
将洋葱,胡萝卜、青辣椒丝,放在大碗内,撒上白糖拌匀,腌制10分钟
加入盐,米醋,翻拌均匀
烹饪技巧:拌之前,先用白糖腌制一下,食材口感脆嫩,盐要少放,拌好后是酸甜口味的。
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