土豆是大家再熟悉不过的食物了,它与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。土豆的吃法很有很多种,像酸辣土豆丝、土豆鸡块、红烧土豆片等等,都是我们日常生活中很常见的吃法。
今天小编为大家分享一个不一样的吃法,大人小孩都爱吃!
可乐饼,很多人听这名字都会以为是跟我们平时喝的可乐有关系。其实没有一点关系,这个名字是从法语中的croquette音译过来的。这道美食也是日本非常流行的一道家常菜!
食材:土豆一个、黑胡椒、盐、食用油、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、白芝麻,蛋黄酱。
配菜的话的大家可以根据自己口味选择哦,比较常用的有肉末、火腿肠、玉米粒、胡萝卜之类的
第一步:土豆去皮切小块,用蒸锅蒸熟,趁热用调羹把土豆碾成泥。一般蒸8分钟左右,用筷子能容易戳透就说明已经熟了。
第二步:加入黑胡椒、盐和蛋黄酱,并搅拌均匀。这里也可以根据自己的口味加一些其他调味品;
第三步:加入配菜,我这边用的是火腿肠,把火腿肠切成小粒(油锅翻炒下会更香),加到土豆泥里搅拌均匀。这边的配菜也可以加一些肉末、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、洋葱之类的,这个就看个人喜欢的口味了。肉类的话需要炒熟,蔬菜类需要用水焯一下。
第四步:准备好玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠(加些白芝麻会更香)。把土豆泥按压成圆圆的饼状。先裹一层薄薄的淀粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。
第五步:热锅倒入食用油,加热到170度左右,这里掌握不好油温的,可以把一根筷子插到油里,看到明显的冒泡就可以了。放入粘好面包糠的土豆饼,炸至两面金黄就可以了。捞出后放到厨房纸或者沥架上控一下油。
用我们平时很常见的土豆,再搭配一些素菜类、肉类或者海鲜类做成的可乐饼,吃的时候配上番茄酱或者辣酱,不要太好吃哦!
你们学会了吗?赶紧动手做起来,美味就在你身边!
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