手擀面没有你们想的那么难，这样的手擀面您看一次也可以学会哦！

北方人爱吃面条是地球人都知道的，但是作为一个嫁到北方的南方媳妇，要学会做手擀面对于刚开始的我来说，真心是一件不容易的事情。因为毕竟从小都没有擀过面，突然让我给大家做手擀面的话，实在是有点巧妇难为无“技”之炊了。

后来经过一段时间的研究和实践，研究出来这种手擀面，可以让零基础的人也可以在家做出像样的面条来，从此以后再也不用犯难了。虽然没有北方媳妇做的那么精致，但是作为南方人咱也能做出手擀面来了，所以：我自信，我骄傲！接下来与大家一起分享一下手擀面的做法。

【准备食材】面粉200克，鸡蛋一个，木耳20克，香菇20克，西红柿1个，大葱1根，干辣椒花椒各3克。

1、面粉中加入一个鸡蛋，一小搓盐。

2、加入适量清水将面粉揉成光滑的面团，面团可以和得稍微硬一些，那样面条擀出来不容易粘。

3、把面团放到盆里，蒙上保鲜膜醒面30分钟。

4、在醒面的过程中，我们可以来准备汤菜了，将木耳、香菇、西红柿切成小丁。

5、锅中放油，把干辣椒花椒和葱段炒香。

6、放入木耳、香菇、西红柿丁，翻炒3分钟，加入适量的清水煮5分钟，加入1勺盐，半勺鸡精，1勺生抽。

7、面团醒好了，将面团擀成大圆片，尽量擀得薄一些。

8、用刀尖把面饼划成0.5CM宽的长条。

9，让切好的面条再醒10分钟，10分钟过后，拿出一根面条往两边抻，直到拉到原来的两倍长为止。

10，把所有的面条都抻好之后，烧锅开水就可以下面了。

11、到面条快熟时，下入菠菜焯水1-2分钟。

12、面条捞入我们煮好的汤中，放入1勺自制辣椒油，一碗好吃诱人的手擀面就做好了。

虽然是全素的，但是自己擀的面条劲道又嚼劲，而且是正宗的鸡蛋面条哦！这种方法是我试验过的最容易做的手擀面了，大家回家也可以尝试一下。

小贴士：醒面的过程是非常关键的，它可以让面条变得有韧性，不容易拉断。