1.筹备过量的面粉,面粉里加2克盐,如许能包管饼更劲道。
2.和眼前先烧一壶开水倒在碗里,然后再筹备过量凉水。凉水和开水的量是相称的,以300克面粉为例,必要开水和凉水都是90克。
3.和面时开水先放,用筷子搅匀了,再倒凉水,再搅匀,面里额定必要加10克阁下的油。
4.如许和面揉成面团,放一边醒30分钟阁下再做饼。你会发明这个醒好的面异常劲道柔嫩。无论是间接烙饼,照样加之林林总总的馅都能够。假如不放馅,能够把饼间接放到不粘锅上烙,不放油都行。留意火候勤翻面。
5.包管烙好的饼筋道好吃,并且凉了以后也不硬,不消热都行。
(以上图片均网络)
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