尽管现在的零食五花八门,但每当回忆起童年,那些滋味依旧难忘。
奶香脆丁
食材:面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖。
做法:取一小碗面粉 磕入1个鸡蛋,加1勺白糖搅拌均匀。 温牛奶(60克)加入酵母(3克)化开,倒入面粉中,用手揉成光滑的面团,醒置半个小时。
醒置好的面团再次揉光滑,擀成一厘米左右的厚片,切成长条,每根长条用手稍微搓圆点,切成小丁。电饼铛预热,不涂油,均匀的放入,等一面定型,再翻面。不停地用锅铲搅拌,让其均匀的受热,烤制金黄。
焦脆薯片
食材:土豆、盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉
做法:将土豆洗净去皮切成薄片,放冷水里泡十分钟左右,去掉里面淀粉降低热量,控干水分。一片片地摆在蒸笼中,不要重叠。放入微波炉高火叮3分钟拿出翻面再叮三分钟,取出根据个人口味加入调料。
山楂糕
食材:山楂、藕粉、白糖、水
做法:山楂500克清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核。锅里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂。待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。将山楂果泥倒入锅中,加入100克白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡。15克藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中。小火搅拌至非常粘稠,趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。
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