许多人外出旅行，无论是轻装简行也好，有备而去也罢，都会在某个地点留下自己的脚印，或者将某些值得回忆的东西拿回去。就像是在北京旅行一样，北京在世人眼中的形象，并不只是一个古老的城市，还有她那令人着迷的地方。北京菜的主要质地融合了各菜的精华，吸收了新的东西，去掉了糟粕，味道很特别。就土特产而言，他们不但以北京风味为特色，而且在知名度，口味，品种上都是佼佼者。而这六种北京土特产，都是许多人度假回来都会购买回来的，味道鲜美，品种也很多，有兴趣的可以来尝尝。
1：酱肘子的味道在各地都有，不过作为一种传承了200年的京味肉，酱肘子的味道是最好的。一百多年过去了，酱肘子依旧保持着它的味道，二十八种辛辣的味道，再加上一锅熬制了一百多年的汤汁，再加上傅掌勺大师十五年的厨艺，十八道程序，八个小时的熬制，才能做出这样一锅酱肘子。虽然是来北京的，这种土特产看起来很沉，但因为是单独的，所以很容易用微波炉加热，所以很容易就能食用。
2：北京烤鸭已经成为了本地的招牌菜，就算你不亲自到北京来，也能在网络上卖得很好。这是一种源自于南北朝的食物，经过了几百年的发展，这道菜不但融合了历代厨师的手艺，还融合了皇家的烹饪方法，使得这道菜看起来更加的华丽，味道也变得更好，外壳酥脆，里面的肉也变得更软，味道也变得更好。要说到北京，北京烤鸭绝对是最好的。
3：根据中国古代的记录，这是一种有着超过3000年历史的桂花酿。这是一种很有技巧的酿酒方法，选在八月，还没有盛开的时候，酿成好酒。虽然用的材料很普通，但真正的酿酒技术却在百分之四十以上的时间里都已经消失了，虽然用的是现代的技术，但口感却是极好。此酒香气怡人，口感甘甜，尽管其酒精含量仅为15，但是在美酒之前，千万别喝得太多。
4：茯苓夹饼原为清代宫廷面食。茯苓是一种很好的药材，对身体有很好的滋养作用，再配上桂花、蜜糖等多种水果，可以说是京味儿里最受欢迎的一种。茯苓夹饼是一种相对廉价的养生食品，深受本地人的喜爱，能够以一种平易近人的方式出现在公众面前，在北京也是很少见的。
5：大磨盘柿，大部分北京城郊都是柿树的产地，并且因为地域的缘故，在这儿的柿树生长特别好。也正因如此才有了大磨盘柿子大放异彩的可能。这种柿子看起来有些像人类的磨盘，不但味道香甜，还富含营养，如果用来制作糕点，将会成为本地特色食品中的一大亮点。别看这是个老牌子了，但是相比起其他的土特产，这道菜的味道，却是最受欢迎的。
6：京八件实际上是京城里最有特点的八种著名面食，他们形态各异，味道别致，既是京城面食的巅峰之作，又是京城面食的精华所在。也正因如此，京八件已经成了中外旅游者返航时必须携带的土特产，喜爱的人千万别放过。
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