茶水分离的必要性
很多茶友抱怨在茶叶店喝到的茶跟自己买回去冲泡茶叶味道大有不同，其实有一个重要原因就是冲泡方法不同，在茶叶店茶艺师是这么冲泡的
回到家你是这么冲泡的
别看这细微的差别，对茶叶口感影响却很直接的。
虽然都是茶加水，但是，一个增加了“茶水分离”的过程，另一个就没有。
很多茶，应该说绝大部分的茶叶，都会因为长时间浸泡而导致茶汤滋味偏苦涩，而且香气散失，以至于让人误以为是茶叶本身的质量有问题。所以，为了品尝到一杯清香醇韵的茶，茶水分离便是你在泡茶时不可忽略的关键环节。
哪些茶需要茶水分离呢？
一般情况下，如红茶、铁观音、普洱等发酵茶类最好茶水分离，绿茶类可以直接浸泡但是切忌浸泡时间不要太长。
茶水分离的方式
在日常生活中，有哪些方法可以实现茶水分离呢？下面小编就给大家介绍一下茶水分离的三种常见方式。
1.把水倒出来
比如盖碗泡法、茶壶泡法等，都是通过把水倒出来实现茶水分离的。这也是我们在茶馆和茶叶店里喝茶时最常见的泡茶方法。
通过这种方式实现茶水分离时，有一点是需要注意的，那就是每次出汤，到底要不要留下部分茶汤在盖碗或茶壶中，也即常说的“留根泡法”。
在冲泡浸出率很高、不怎么耐泡的茶叶时（比如新茶的名优绿茶和紫阳毛尖等），有些茶友为了避免出现第一泡柔滑鲜香但第二泡宛如白水的不佳体验，会选择留余汤。但一般来说，我们不建议留汤，特别是容积非常小的盖碗或紫砂壶，以及在冲泡黑茶、岩茶或生普、熟普等滋味较浓强的茶叶时，不出完茶汤有可能会影响下一泡的口感。
2. 把茶叶拿出来
同心杯、三件杯等都是通过把茶叶拿出来的方式，来实现茶水分离的；另外还有各式“袋泡茶”，茶泡好后拿出茶包，便实现了茶水分离。
3. 让水流出来
各类飘逸杯实现茶水分离的方式是轻轻一按，让水流出来，就实现了茶水分离，使用简单，易于控制冲泡时间。
可别小看飘逸杯这样一款看似简单的泡茶用具，它对于便捷地做到茶水分离而言，堪称神器。而且飘逸杯也大大提高了大家日常饮茶时便捷地品享到一杯美味茶汤的现实可能性。
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