特色蒜香焖鸡块, 咸香爽口, 绝对下饭

这道菜色香味俱全,特别是鸡块吸收了蒜香味,蒜头吸收了鸡肉的鲜味,可谓是两种食材互相补充,闻起来蒜香浓郁,吃起来鲜香爽口,有兴趣的你值得一试.

1、鸡肉切块,蒜头去皮

2、热锅放油,下姜片爆香

3、下鸡块煸炒至出油

4、加入一汤匙料酒,大火炒至水份挥发完,只留下油脂

5、下蒜头继续煸炒

6、老抽,味极鲜酱油,蚝油,糖,少量盐,清水调成汁

7、倒入炒锅中,烧开汁后转中火焖至汤汁快干

8、汤汁快干时加入青红椒块,炒至断生即可起锅

小窍门：

1、鸡肉本身含有油脂，炒的时候加少量油即可，用小火慢炒至出油

2、这道菜特色是蒜香，所以蒜可以多放一些

3、老抽，味极鲜酱油，蚝油都有盐味，只需加一点点盐即可