[香煎土豆泥茄盒]
主料:土豆 茄子
辅料:葱
调料:鸡粉 盐 胡椒粉 黄油 干面粉 椒盐
制作步骤
第一步:备料
土豆切片 葱切葱花 茄子切夹刀片
第二步:蒸制
土豆放入蒸锅蒸制25分钟
第三步:制馅
土豆充分碾碎 放入鸡粉 盐 胡椒粉 黄油葱花搅匀 土豆泥放入茄子夹中蘸干面粉
第四步:制作面糊
碗中加入面粉 加入水 制作成糊
第五步:煎制
锅中加油烧至五成热 茄盒蘸面糊下入锅中煎制 煎好后盛出撒上椒盐
[干炒带鱼]
主料:带鱼
辅料:红椒 尖椒 葱 姜 蒜
调料:料酒 香油 海鲜酱油 白胡椒粉 鸡粉糖 郫县豆瓣酱 花椒粒
第一步:备料
红椒切块 尖椒切块 葱切葱花 蒜拍散 姜切片 带鱼改刀切段
第二步:腌制
带鱼放入碗中 加入料酒 香油 海鲜酱油 白胡椒粉 鸡粉 糖抓匀腌制30分钟 吸干带鱼表面水分
第三步:煎制
锅中烧油至6成热下入带鱼煎制成熟捞出
第四步:炒制
另起锅加底油 加入郫县豆瓣酱 蒜瓣 花椒粒 葱 姜 青红椒 带鱼鸡粉 糖炒匀出盘
[孜然牛肉]
主料:牛肉
辅料:芹菜 香葱 香菜 蒜
调料:鸡粉 香油 蚝油 海鲜酱油 白胡椒粉 孜然 辣椒粉
第一步:备料
芹菜切段 香葱切段 香菜切段 蒜切片 牛肉去筋切片
第二步:腌制
牛肉放入碗中 加入鸡粉 香油 蚝油 海鲜酱油 白胡椒粉 搅匀腌制
第三步:炒制
锅中加底油烧至4成热下入牛肉炒熟捞出加入葱蒜 香芹 孜然 蚝油 海鲜酱油 牛肉 辣椒粉 香油 香菜 炒匀出盘
[西兰花腰果炒虾仁]
主料:西兰花
配料:腰果 青虾 蒜 大葱
调料:料酒 香油 鸡粉 盐 蚝油 糖
做菜步骤
第一步:备料
西兰花切成小朵 大葱切成葱花 大蒜切片 大虾去壳大虾开背去虾线
第二步:腌制
大虾中加入料酒 香油 鸡粉 盐抓匀 加入水淀粉
第三步:焯水
锅中烧入水 下入西兰花 加入明油 盐焯好后捞出备用
第四步:炒制
另起锅 锅中加入底油 下入大虾 葱花 蒜片 加入蚝油 下入西兰花 鸡粉 糖 盐 淋入水淀粉 香油 胡椒 腰果撒在炒好的西兰花上即可
[鸡丝炒粉皮]
主料 鸡胸肉
配料 胡萝卜 香葱 蒜 粉皮
调料 花椒粉 蚝油 海鲜酱油 老抽 鸡粉 盐
制作步骤
第一步:备料
胡萝卜切片 香葱切葱花 大蒜切片 鸡胸肉切丝
第二步:焯水
锅中烧水 下入粉皮焯水 焯好以捞出备用
第三步:炒制
锅中加底油 下入鸡丝炒香 下入葱花 蒜片 胡萝卜
加入花椒粉 蚝油 海鲜酱油 下入粉皮 加入老抽 鸡粉 盐炒匀出盘
联系客服