UC头条

总是吃不下饭

这时候就需要几道美味的开胃小菜。

珊瑚水晶卷

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材料：包萝卜，山楂糕，白醋，糖，糖桂花

做法：

1、白萝卜用削皮刀，削成薄片

2、山楂糕切条

3、取一小碗，放入白糖、白醋，依据自己的口味，调成糖醋汁

4、锅放入清水，水开后放入白萝卜片焯水

5、捞出萝卜片放入凉开水中

6、将萝卜片卷入山楂条，放入盘中

7、将调好的糖醋汁倒在萝卜卷上，再淋上糖桂花，腌2小时左右即可

小窍门：

萝卜一定要焯水，可去掉萝卜的辣味

桂花山楂藕

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材料：藕，山楂糕，糖，醋，盐

做法：

1、把藕去皮切薄片

2、锅内放水烧开，水开后放藕片焯水

3、焯透的藕用笊篱捞出，放凉水中过凉

4、将控净水分的藕片放盆中，加白糖，白醋，一点点食盐拌匀

5、将加了调料的藕片拌匀腌制一会

6、山楂糕切小粒，用勺子将山楂糕添到藕眼中，然后用勺子抹平

7、糖桂花放碗中，加少许刚才腌藕的糖醋汁搅匀

8、做好的山楂藕放大盘中，上边浇上糖桂花即可

凉拌花生

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材料：黄瓜，生花生，盐，生抽，香油，香菜，蒜，红尖椒，醋，糖，植物油

做法：

1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生

2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油)在碗内调好

4、黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜

5、调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可

凉拌三丝

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材料：土豆，胡萝卜，青椒，

做法：

1、土豆，胡萝卜，青椒全都切丝

2、火上烧水，水开后放入胡萝卜焯至断生

3、土豆丝焯至断生。

4、过冷水后放入青椒丝。

5、放入调料，搅拌均匀即可。

脆拌萝卜条

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材料：青萝卜，白萝卜，心里美萝卜，食盐，花椒，干辣椒，醋，糖

做法：

1、三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片，切成条

2、加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次

3、凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉

4、腌出来的水倒掉不要

5、密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋

6、加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用，冷藏之后使用味道更棒哦。

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