防癌、排毒、通便！一个「平民良药」全包了

红薯是排毒的常客

红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”,也是排毒食物中的常客。

体重轻了

许多人吃了红薯后发现体重减轻了，那是因为一颗红薯只有115卡，热量不到半碗饭，还有丰富的纤维素有助代谢体内宿便，让人通体舒畅。

膳食纤维是白米的10倍

红薯富含膳食纤维，100克红薯含2.4克膳食纤维，约为白米的10倍之多，如果红薯连皮吃，纤维更丰富。

一般人就算每天摄取三蔬二果，纤维摄取量仍会不足，但是加上三餐各半碗红薯，就能达到一天摄取20～30克膳食纤维的建议量。

补充的纤维能促进肠胃蠕动、清除宿便，降低发生便秘、痔疮的机会，这就是红薯有防癌、排毒功效的原因。

精神好了

还有人觉得吃了红薯后精神变好，那是因为红薯里有很多钾，人体如果钾质太少，会虚弱疲惫。钾质也能使心脏功能和血压正常。

皮肤亮了

更有人坚持吃红薯后皮肤变好了，那是因为红薯还有很多纤维和β胡萝卜素，β胡萝卜素能协助肌肉组织消除剧烈运动时产生的自由基，可以保护身体不因细胞受损而导致的皮肤问题。

红薯也是铁和维生素C的良好来源，铁质直接影响造血功能，维生素C可降低氧化压力。

锻炼有劲儿了

红薯也含有微量锰和铜，这两种元素是细胞内多种酶发挥作用的必需成分，能增强肌肉耐力。

不同颜色的红薯有不同功效

红色的红薯有番茄红素，有助于对抗心血管疾病、乳癌和前列腺癌。

紫色的红薯有花青素，有助于预防身体的退化性疾病，也有助于提升记忆力。

红薯这么好，怎么吃？

一半白米，一半红薯

红薯可和米饭混合食用，例如一半米、一半红薯，红薯比例过高则糖分太多；也可将红薯连皮烤或蒸熟，搭配低脂无糖酸奶当作早餐。 

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

这里是食用禁忌

• 红薯丰富的纤维能促进肠胃蠕动，但肠胃不适就不建议吃；中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

• 虽然膳食纤维能稳定血糖、血脂，但糖尿病患者摄取红薯的份量仍需视病情由营养师建议，避免吃太多让血糖升高；

• 红薯中也富含钾，肾脏病人也要控制摄取量。