香酥小河虾做法

食材

做法详解：

1选取新鲜活泼的小河虾，个头偏大为好！

2去掉河虾的头部，清洗干净后沥干水分备用！

3生姜去皮后，切成丝，蒜瓣剁碎备用！

4锅烧热倒入适量的油，放入河虾，中火慢慢的煸炒！

5煸炒至河虾的虾壳酥脆即可！

6把河虾往四周拨一下，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒香后，再和河虾一起翻炒均匀！

7加入一勺盐翻炒片刻！

8起锅时放入适量鸡精翻炒均匀即可！

9装盘，就可以享受美味的香酥小河虾啦！