(1)[苏三家]夏日来制作冰冰凉凉的山羊奶酪冰淇淋吧~

山羊奶酪冰淇淋材料：
蛋黄4个
细海盐0.5g
山羊奶酪85g 
鲜奶油300ml 
蜂蜜170g 
全脂牛奶300ml

将奶酪软化，和鲜奶油打发至七成，备用。
开小火，将蜂蜜和盐加入牛奶中，加热，不断搅拌牛奶，用小火煮沸。

在盆里放入蛋黄，快速搅拌打至接近奶白色的糊状。
将热牛奶慢慢的，极少量的加入到蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花

混合好以后，再倒入锅中，小火加热，一边加热，一边不停用耐热硅胶刮刀刮底搅拌，避免糊底。
直到混合物逐渐变得浓稠。等到温度到75度左右，快速混合山羊奶酪

隔着冰水降温，搅拌至冷，倒入冰淇淋机理搅拌

冷却后，将冰淇淋刮刀容器中，用保鲜膜覆盖表面，放冰箱冷藏3小时左右就可以吃了~
可以保存一两个月左右~