康丽艳：记忆中的年味儿（一）

　　记忆中的年味儿（一）

　　又是一个千里冰封的世界；又是一个万里雪飘的季节；又是一个寒风凛冽的夜晚；又是一个万家灯火的美好时刻！此时室外寒气逼人，室内却温暖如春。所以一想到外面的寒冷，想到室内的温馨，心中就会涌起一种感动和感恩！不知为什么今夜无眠？所以只有无聊地拨弄着手机，打发着难熬的时间！忽然看见早晨和弟妹的通话记录，她告诉我家里今天找人杀鸡、鸭、鹅；过几天就包豆包；然后就该包冻饺子了。记忆中的多年前，如果家人做这些事情时就意味着要过年了，到处都会弥漫着年味儿了！而多年后的今天，家人再做这些事的时候，我想纯是一种家乡多年前流传下来的风俗习惯了！因为现在的生活每天都像过年似的，无论吃什么似乎都没有当年的那种年味儿了！此时我的记忆在不设防的瞬间被一阵和风给吹开了，把我的思绪吹到了匆匆流逝的那些年！

　　记得多年前的这个季节，是忙碌几个月的家人最清闲的时刻。因为劳累半年多的家人，在颗粒归仓后就可以在家安安心心地过冬了。所以每当第一场大雪过后，人们就开始磨刀霍霍向鸡鸭鹅和猪羊了。可怜的这些生灵真的难以逃脱厄运了，它们不得不成为家人、亲戚、朋友年前年后拜年时的美味佳肴了！这就是记忆中年味儿的开始吧？记得杀鸡鸭鹅那天，妈妈早早的要烧一大锅滚烫的水。然后拿着可怕的菜刀，把鸡鸭鹅从架里放出的同时就一个个的杀死了。偶尔跑出的精灵，被妈妈追赶的四处逃窜。那时似乎整个院子的动物们都沸腾了，有鸡飞狗跳的感觉，但是那只可怜的精灵，最终还是被妈妈被逮到了，被迫走上了生命的不归路！当我从窗玻璃看见妈妈也有胆怯失手的时候，一刀下去，有的鸡就会带着流血的伤口拼命的逃跑时，我真心希望它能逃脱厄运，但是最终它还是难以抗拒命运的安排！

  看着奄奄一息的它们我心里很难过，觉得它们太无助，太可怜了！这是幼小心灵里最纯真的、最善良的天性吧？看着那些活生生的鸡鸭鹅瞬间就命丧黄泉时，虽然我很难过，但是当品尝到那天的晚餐，看见罕见的、难得的丰富的大餐时，我就会忘记了刚才的郁闷，这就是儿时的优点吧？说哭就哭，说笑就笑的年华，什么事儿一会儿就放下了！记得妈妈那天晚饭至少要炖一只鸡，还有那些鸡肝儿、鸡心等。而疼爱我的奶奶总是会给我夹很多的鸡心眼儿，我也会不客气的都吃掉。我想奶奶当时的用意是想让我长大后心眼儿多点儿吧？至少不希望我傻傻的吧？但是事实却相反，也许过犹不及吧？也许儿时心眼儿吃多了，此时真的越来越傻了！遇事总会一个心眼儿，一条道跑到黑，不装南墙不回头！每当想到那时奶奶和自己的“迷信”时，真的觉得可笑！而现在的我几乎不吃任何心眼儿了，傻点儿更好，那样就不知道什么是人间的快乐和伤悲了！呵呵、、、

   记得那些杀完的鸡鸭鹅要在菜园儿里的一个角落用冰雪冻一个天然的大冰柜，所有失去生命的鸡鸭鹅都会被冰封冻在那里，等待有客人来时或者过年时就是它们奉献自己美味的时候了！而杀猪更是一件残忍的事情，每逢过年杀猪时，听到几个人把猪抓得嗷嗷乱叫的时刻，我就会害怕地躲在房间里，把耳朵捂得严严实实的，就更不敢去厨房看看猪被折腾的样子了。直到今天胆儿小的我都不敢看见杀猪的那一刻！只有杀完猪后，请来的许多客人来吃猪肉时，我才敢去厨房看看，那时一头大猪早已被分割成一块块零散的肉了。而且锅里早已散发出浓浓的香味儿了，这时奶奶总会迫不及待的给我们小孩儿手撕一些最瘦的肉，让我们先解馋。

   儿时真幸福，总有家人时刻的宠爱！而刚刚我还可怜那头猪被杀的感觉早已烟消云散了，这就是年少时的不懂事儿吧？什么不开心的事儿，一会儿就会忘记得一干二净的！记得那时我家的亲戚很多，杀猪就像办喜事儿一样，要放两、三轮的桌子，共有十来张桌子的客人。而且当天没能到场的客人，第二天还要继续请来。因为那时爸爸在生产队当会计，所以善良的爸爸总会把生产队里的社员尽量都找来吃肉。记得那时聚在一起的人基本都是朴朴实实的农民，他们的言行举止是那样的真诚、善良、纯朴、厚道。尽管那时家家都很贫穷，但是他们却有一颗金子般可贵的心灵。也许这些优点都是养育着他们的黑土地熏陶的杰作吧？更铸就了他们的勇敢和坚强！

   那天剩余的所有生肉就会和那些殉职的鸡鸭鹅冻在一起，每天爷爷都会在天然的大冰柜上倒上几盆水，应该是让他们冻得更加结实吧？也是防盗的一种最佳方法吧？当然在仓房里也会放几块临时吃的肉，而大部分肉都会准备过年时在餐桌上，来客人时再大显身手了！许多年过去了，我的父老乡亲依然保持着当地的风俗和习惯，拥有他们的生活方式和生活的乐趣。这个生养我的家乡、让我魂牵梦萦的地方；那里有我勤劳、朴素的乡亲和我最亲的亲人；那里留下了我太多的记忆；太多的快乐；太多的想念、、衷心祝福我的家乡越来越好，五谷丰登，步步登高！

　　记忆中的冻豆包也是难得的年味儿，因为那是我们儿时冬季最宝贵的零食！听说现在清闲的乡亲和亲人们又在淘米，蒸豆包了。但我想他们已经不是准备过年时才舍得吃了，更像家常饭一样随时都可以享受美味儿了。而那些年作为年味儿的豆包，我们并不是每天都能吃到的，多半都要到过年时才能吃到更多的。想想那时的生活真的很苦，但是苦中作乐的年代又是特开心的年代啊！

   因为那时人人都欲望少，活得简单，过得就会快乐！但是现在的孩子都不爱吃豆包了，因为好吃的零食太多了，所以已经没有孩子稀罕豆包了。而小时的我们能吃上黏黏的、发光儿的黄豆包也是一种奢侈品啊！那时家里人很多，每年都要发几大盆的黄面，然后家里人和亲戚一起都要包很长的时间才能包好。尤其攥豆馅一件费时间的事情，也要找几个亲戚来帮忙的。几个人坐在一起双手在不停地转动，嘴也在不停地谈论着今年的收成，以及明年的打算。或者说着村子里一些有趣儿话题，也打发了干活时的枯燥，其乐无穷！

   当然包完豆包也要蒸上一大锅豆包，蒸熟的豆包，还没有打开锅盖儿，或者打开锅盖的瞬间时，就会弥漫着玉米和大黄米的香味儿。当一大锅金黄的、晶莹剔透、黏黏的豆包展现在你的眼前时，你无论如何都是禁不住诱惑的。但是奶奶总会先装满几盘子的豆包，让我给亲戚、邻居送去尝尝，当然我会服从命令的。因为奶奶是最宠爱我的人，所以当奶奶需要我帮忙的时候，我绝对不会说不。而且我从小就习惯了帮家人给亲戚们送东西，心里也乐意去，哪怕是饿着肚子也要圆满的完成任务。

   那时的人与人之间都充满着真诚的、浓厚的情谊！虽然仅仅是一盘普通的豆包，但是却表达着他们亲戚之间、邻里之间的无声的牵挂、惦念和关爱！等到饥不可待的我送完粘豆包回来后，我就会急切地用筷子夹上两个豆包，再蘸上一点黏稠稠的糖稀，轻轻地咬上一口，真可谓是沁人心脾的美味啊！现在想想还垂涎三尺，回味无穷啊！ 那时的糖稀就是用甜疙瘩自家慢慢熬成的，我的同龄人能知道，而现在的年轻人几乎都没见过。那是一种纯天然、纯绿色的的液体糖，没有一丝的杂质，真的好吃啊！记得那时每年奶奶都会给我们熬一坛子的糖稀，所以有爷爷奶奶的时光，给我们的生活增添了许多童年的乐趣儿和美好的记忆。而且有时爷爷还会给我们蘸糖葫芦、冻冰棍儿吃呢！

   在天寒地冻、北风呼啸的午后，每当我和小伙伴们玩耍饿的时候，我就会跑回家拿上两个冻豆包，然后一人一个，一边啃着一边再玩儿。那时居然会感觉无比的好吃，难得的美味零食啊！那些年的天气比现在冷得多，但是我们居然能在室外吃冰凉的冻豆包，现在想想那感觉，都会浑身发冷！也许年少时真是无畏的年龄吧？也许是那时把牙冰坏了，现在再也不敢吃凉的东西了，否则敏感的牙就会要命的疼起来！儿时的生活是清贫的、是艰苦的，但是却是难得的快乐时光啊！因为冻豆包伴随我度过了快乐童年的冬季，解决了我幼小的心灵饥饿时的满足感，所以至今也是我心底最难忘的记忆！

　　那些年，对于大半年都在地里忙碌的家人，只有冬天才是最轻闲的季节，所以忙碌过年的年味儿应该是大人最快乐的时刻了！也是孩子们最期待年味儿的时刻吧？记得每年进腊月的时候，包冻饺子是一件很隆重的事情。饺子是一种吉祥的象征，是新年最珍贵的“礼物”。看似元宝一样的饺子，我想所有人都喜欢吧？包饺子是最费时、最费事、最麻烦、也是最开心的事情，因为那时就意味着要辞旧迎新，过新年了，所以一家人都会一起动手开心的忙活着。那时包饺子是一项需要两天时间的工程，第一天要把饺馅儿都剁出来。记得有酸菜馅的、萝卜馅的、再切一些肉加到菜馅儿里，就很好吃了，很难得了。而那时难得有纯肉馅的！（因为家里人多，那时有爷爷奶奶在，家里来拜年的亲戚也多，所以每年都要包一代多面。因为过年时有客人来拜年是一件非常高兴的事情，所以一定要把客人留下来吃一顿丰盛的大餐，所以有最好的酒菜，再加上饺子的搭配就是最完美的招待了！）第二天早晨妈妈就要和好一大盆的面，那时不懂为什么要活那么早，据说是要醒好。现在想想就是面要到一定时候才好用吧？

   那天傍晚一家人早早吃完饭，然后开始等待早就邀请好来帮忙包饺子的左邻右舍和亲戚们。一会儿功夫，满屋子就有二十多人了。因为那时冬天闲人比较多，没有业余爱好（那时还没时兴打麻将，只有过年时才有人作为娱乐打扑克或者看牌的，也没有赌钱的，只是后来才逐渐兴起打麻将）所以大家坐在一起一边包饺子，一边东家长，西家短的聊天，倒也其乐融融！而且妈妈还会买一些糖块儿和冻梨给帮忙的人吃，那时苹果也是奢侈品，所以真的没有那么好的水果来招待客人！听说现在好像都买苹果、橘子来招待包饺子的客人了，我想这也是应该的！记得那时每年包饺子时，摆饺子成了我“义不容辞”的责任。后来大点儿的我，感觉再摆饺子就是“大材小用”了。其实就是任性，被家人宠坏了。呵呵、、、所以我执意要包饺子，奶奶拗不过我，只好答应了。看见有的叔叔擀皮的速度真快啊，还有一起能擀两个皮子的，我很羡慕！有个阿姨两只手一合就是一个大肚子的饺子，惊人的速度。可惜我很笨，至今都没捏出那么像样的饺子，呵呵、、、

   记得包饺子那天晚上院子里灯火通明，应该是200度的大灯泡吧，好像一年只有包饺子和过年时才会用几次。大灯泡的光，神奇无比，能照出很远的距离。似乎是在告诉更远的邻居今天我家包饺子了，所以难免有开玩笑的年轻人，当然也是熟人，趁人不在意时就会端走两盖帘儿的饺子，应该是先尝尝鲜儿吧？而且很快还会把帘儿子偷偷地送回来的，我也很敬佩端饺子的人！因为那时爷爷会在院子里不停地走来走去，大黄狗也是最忠诚的卫士，平时只要有外人走进院子，它就会旺旺不停，而那天晚上它却沉默了，所以错过了端饺子的人。事后爷爷就会笑着说，岁月不饶人啊，真老了。年轻人就在眼皮子底下溜走都看不见了，然后我们一家人都会开心的大笑。第二天早上，端饺子的人就会上门来说，你家的饺子真好吃。杀猪就是好啊，可以多放些肉、、、

   记得那些年的冻饺子都要放倒仓房的大缸里，避免风蒸了就不好吃了。有时节省要吃到开春时，天气转暖了，饺子就会化得粘到一起，最后只能蒸着吃了！但是那种经过大自然的风霜雪洗礼过的饺子，真的是别有一番风味啊，所以现在也还是爱吃冻饺子！也许懒人都有懒命吧？因为现在住在楼上，也没有太多的地方冻饺子。所以每年都是两个弟妹给我包好冻饺子，有人来时就捎来一大袋，不等吃完就再捎来。所以我真的感激这些年来亲人对我的关心和爱护，而对家人的感激之情，无论用多么华丽的语言来表达似乎都会显得那样的苍白！谨在此衷心祝福我的家人时刻健康，平安，快乐，幸福！

　　在这样一个寒冷的季节；在这样一次温暖的回忆中；在此时无比安静的夜里；我却依然毫无睡意！因为想起那些年“牺牲”在餐桌上的鸡、鸭、鹅；想起嗷嗷叫的大肥猪；想起黏豆包和冻饺子；想起、、、此时的我百感交集，当然也会充满不尽的幸福感！

   遗憾的是现在的鸡、鸭、鹅肉再也不是当年如饥似渴时吃到的纯美味了；猪肉也不馋了；黏豆包也不敢多吃了；唯一冻饺子还是念念不舍！因为那些年的这些珍贵的美味是一种年味儿的象征，而此时的这些食物只能说是一种家常饭和习俗了！所以曾经的年味儿，在今天真的是被淡泊了！随着年龄的增长，年的概念已经从自己的内心深处消逝了，这就是岁月的洗礼和沉淀吧？经过岁月打磨过的我们，更多的是一种家的责任和对生活的美好憧憬吧？所以此时不再期待“年味儿”的我，特怀念那些匆匆而过的岁月！因为那些难忘的时刻；那些感动的瞬间；那些快乐的时光；那些幸福的笑容；那些曾经的年味儿；那些、、、早已经深深地烙印在我永久的记忆中，成为了我内心一种挥之不去的永恒！

作者简介：

　　康丽艳，1972年出生于哈尔滨市，现居住哈尔滨市呼兰区。我从事英语教学20多年，与学生相处的特融洽 ，深得学生和家长的喜欢。课堂上我和学生一起学习，课后我们共同游戏。平时我爱写一些小诗、散文，也爱写平凡生活中难忘的人和事。希望在此平台与大家共同学习！