杨彬良：端阳话端阳

端阳话端阳

    文/杨彬良

一年一度的端午节又来到了，刚吃过节日午饭，脸上还冒着热汗，在我坐在电风扇下纳凉的时候，我顿突发奇想，也是心血来潮吧，想写写这个节日。

在我国端午节习俗丰富多彩，主要有赛龙舟、采草药、挂艾草、食粽、洗端午水澡、佩香囊等。如今我家乡的端午节也是与时俱进，老百姓生活好了，市场也搞活了，鸡鸭鱼肉不用说，以前也可以买到，现在连粽子、包子、盐子（咸蛋）、蒜子等，只要有钱，就能一次性搞定，不必在家里亲力亲为的准备。外出的打工崽、打工妹一个微信发过来，给家人问候一声端午节安康就是。有的发个微信红包，既是问候又是给家人送过节钱。现在的端午节方便多了，不像以前女人回娘家送节，左手一只鸡或鸭，右手拎个包，包里装着酒、粽子、包子、扇子什么的，有的怀里还抱着小娃娃。而如今好了，直接封红包，一切都在红包里，什么都不用买，省去好多繁琐事。现在过节方便是方便，饭桌上比以前也丰盛多了，小孩子也没了过节的欲望。一家子人凑在一起吃顿饭就算完事，尽管时下物质丰富，信息、交通发达。可我怎么也找不到以前那种过节的感觉，总觉得缺点什么？思来想去，现在过端午节没有以前那种风情。

以前，在我们莲花，上西作兴吃新。上西人吃新三天冇困（睡觉），第一天操办，第二天过节，第三天肚子不争气。可我们砻西过端午节也是三天冇困。

记得小时候过端午节和现在不一样，按家乡方言说，以前过端午节家家户户搞起起里。因为老百姓一年到头勤耕苦作，冇停冇歇，只有到了节日，才能自己给自己放个假。古人云：“牛歇谷雨，马歇夏，人歇端午不吃要哇”。这一天老百姓按习俗都在家里宅着。过去老百姓生活虽然很穷，物质也匮乏，但节日气氛相当浓厚，我们小孩子一进入农历四月就掰着手指头等着过端午节。

我的家乡过端午节作兴“五子”，即粽子、包子、盐子、蒜子和豆子。用“五子”大概是求“五子登科”之意。其实用粽子是有来历的，唐·文秀在《端午》诗中清楚地告诉我们：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”相传那时战国时期的楚国诗人、政治家屈原，因遭遇贵族的排挤与诽谤，在农历五月初五的那天，怀着极度悲愤的心情自投汩罗江，以身殉国。楚国人听到屈公投江自尽的噩耗后十分悲痛，划船寻找屈公的尸体，当寻找未果时，大家纷纷向汩罗江抛下粽子，以保全屈公的尸体不被江里的怪物、鱼虾侵食。后来就把这日作为纪念日，从此有了划龙舟、吃粽子、插艾条等。因五月按照天干与地支里面的地支是午月，五日是每月开端前几日，所以后来人们把这个节称为端午节，又因五月天干是阳干，故也叫端阳节。至于其它“四子”的来历无法考究，大概是人们随着时间的推移，综合当时当地的风俗慢慢演变而来的吧？

端午节在我的家乡里是与中秋节并列的大节，仅次于春节。为了这个节，乡亲们要提前准备好一阵子。首先是备料，前期要备好糯米，糯米要上等的，不能夹杂其它米，纯糯米裹出来的粽子吃起来口感好，不会抵口抵嘴。进入农历四月要上山摘竹叶，买好面粉。面粉是标粉，做出来的包子又黄又硬，说句不好听的话能打得狗死。虽是如此，但是绿色食品，放心吃，在那时还是奢侈品，平时吃不到。那时，我们羡慕死了九〇一地质队的职工天天早晨吃包子馒头，心想何时能过这样的生活多好。现在赶上了好时代，儿时的梦想也变成了现实，可现在的包子好看又好吃，白胖胖的、软绵绵、蓬松松的，但铺子里的老板使用了膨化剂，吃起来不放心。盐子是早几个月就用自家的土鸭下的蛋腌制，腌制时在蛋壳上洒上些许食盐，然后用黄泥土拌早禾灰严严实实地裹好，大约一个来月就能食用。有的人为了追求好吃，甚至不惜跑到十多公里外的下坊西潭坳上去挖黄泥。用那个地方的黄泥腌制出来的盐子，蛋黄格外红，又起沙，香味更浓，口感特别好。除此之外，当然还要备好蒜子、雄黄、烧酒等，等一切准备妥当，也就是万事俱备，只欠东风了。   

靠近节日，一般人家是从五月四日开始忙起，可我娘亲就得再提前一天，从五月三日开始忙碌，她每年端午节都要给我和村里的小伙伴做香囊。在每年谷雨节打死笋后，娘亲就上山把笋叶捡回来晾干，到了端午节把这些干笋叶做成辣椒、百家锁、菱角、橘子等的模型，里面放上雄黄、艾叶、香药、豆子等，外面再缠上五色丝线，最后装上一个带子，把香囊挂在脖子上，走起来“铃铃铛铛”的响，香囊里清香四溢，雄黄又有防虫，艾叶又有通气之功能，外表好看极了，常使外村小伙伴羡慕得不得了。 

到了五月四日，家家户户的女人在家裹粽子、做包子、煮盐子，蒸蒜子等，我娘亲也不例外。那天早晨吃完早餐，我娘亲把围裙一系就忙开了。 

我的家乡裹的粽，是先把去了茎的棕叶用禾草熏软了，然后用竹叶包好糯米等料，最后用棕叶去扎住粽大头的两个角，裹出来的粽像尖尖的牛角，不像现在市场上卖的粽，是用线缠好多圈才能绑好的“石头”样的粽。家乡的牛角粽既好看又好吃，但不好裹，功夫不到家是裹不好的，扎松了放到锅里一煮会烂掉，弄得其它粽糊糊的不精光。因此说，牛角粽它具有一定的地方特色。   

家乡的粽子有两种，一种是用清一色的糯米裹的，另一种是糯米和红豆几（现在的粽有和花生米、火腿、腊肉等）。裹粽时为了容易识别不被拿错，娘亲把清一色的糯米粽三个三个扎成一堆，把包有红豆几的粽四个四个扎成一堆，吃时便于识别各取所需。  

那年头，我年纪小，娘亲怕我去望眼，每年端午节除这“五子”之外，还要加做一些油饼或油炒米果等。我家人口少，可做得品种多，尽管每种都做一点点，但手脚要到行，每年过这个节，可忙坏了我的娘亲。

端午节那天清晨，父亲早早就起来把扎好的禾草包点燃，间间房子到处扫火包，名曰“驱蚊虫”。驱完蚊虫把火包放在大门口，然后打扫庭院和屋子，最后把事先写在红纸上的驱蚊诀贴在廊下大门的正面墙上，以防蚊虫破门而入，其驱蚊诀如下：“伏生四月初八，蚊虫今日出嫁。嫁到深山远处，永远不回我家。”

端午节早餐按照当地风俗，家家户户千篇一律不吃饭，吃“五子”，我家也是如此，娘亲早上起来把先日做好的“五子”等食品煽火热一下，端在上席和门外敬天地神灵和祖宗，然后大家一起吃这个。一般娘亲端午节早上会炒一盘红苋菜，让我们送早餐，虽然每种都做了，但份量少，父母让我先吃，把我喜欢吃的尽量留给我，他们只尝尝滋味。

吃完早餐，娘亲也像其他人家一样，端一簸箕石灰，往墙脚和菜园子里的蔬菜洒石灰，目的防虫杀虫。如果遇上端午节下雨，洒不了石灰，老百姓反而高兴，民间有这么一说：端午节下雨，天上的药王老爷晒不了药，这一年平安无事，天下苍生无灾无病；如果端午节遇上骄阳似火，那就是药王爷晒药的日子，这一年要小心病灾。

娘亲洒完石灰，接着有条不紊的杀鸡鸭、剖鱼、刮肉做菜，这可是为节日的重头戏——中餐做准备。

说起杀鸭子，以前的鸭子不像现在的饲料鸭不好吃，那时是水田里养的正宗土鸭，重量是一斤多，禾田里野食多，不用吃家食，就靠吃虫子、蝌蚪、薸等长大，一般养两个月左右，出齐了羽毛，鸭骨头能嚼碎的那种，只有杀的时候才赶回家。家里的土鸭子鲜嫩，在炒时，先把鸭子炒干水分，再放茶油把鸭子炒到半熟，然后拌上红辣椒和蒜泥等佐料，最后烩上鸭血装盘即食。刚出锅的血鸭味道鲜美，我小时候最爱吃家乡的酒血鸭，父母见我特别喜欢，常在血鸭出锅后，盛一碗饭倒在锅里，把锅里的血鸭卤汁全部和得干干净净让我吃。

在娘亲做菜的端儿，父亲也忙着在门框上、窗子上及厅堂的上席插艾条和菖蒲。艾条有挥发性的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，还可以净化空气，但老百姓还有更好的寓意，看我父亲用红纸写的两联便知：“艾叶如旗招百福，菖蒲似剑斩万邪。””五月五日天中节，赤口白蛇尽消灭。”父亲把写好的两联贴在大门内侧，然后再用一块红纸写上：“端阳并端阳，我家大吉祥。狮子来把门，麒麟坐中堂。”写完之后贴在上席的中央上方。最后用一块红纸写上：“五月五曰午，天狮骑艾虎。手持菖蒲剑，驱魔归地府。”把它贴在上席的中央下方。写这些都是有祈福避邪之意。

父亲写好贴完这些寓意很深的祈福语之后，就把家中自酿的米烧和购买的雄黄兑成雄黄烧酒。此时，娘亲在厨房里也冇停歇地烧着火加紧炒菜，力争在其他人家放鞭炮供斋饭前做好，免得我像个馋猫似的怪难看。

吃饭时我只相中血鸭，什么鱼呀，肉呀……我从不下筷子。鸭子里芹椒尽管很辣，辣得我满嘴通红，但我不怕，就是最辣我也喜欢，娘亲每次都戏谑我说：“鸭子里芹椒冇辣”。

吃完饭，父亲往我太阳穴和肚脐眼上涂上雄黄烧酒，说是通经络，杀虫防虫。涂上雄黄烧酒的地方，颜色黄黄的，凉爽爽的怪舒服。在父亲帮我涂完雄黄烧酒之后，娘亲接过父亲的雄黄烧酒，用事先扎成的稻杆小帚，沿着墙脚到处洒上一遍，其目的是说可以防蛇和避瘴气等。娘亲洒完雄黄烧酒之后又接着去扯菜菜草（方言）晒，这些在端阳节晒干的菜菜草可用来泡茶，有利于肠胃消化，暑天喝这些茶有清热解毒之功效。而我吃完饭之后从碗里捞起个鸭腿拿在手上到外面去嚼，那种感觉无法形容。如遇上小伙伴也在嚼鸭腿，两个人就比拼哪个鸭腿大？娘亲知道我们小孩子这些事，每次总是把鸭腿剁得大大的，我每次都是赢家。那时双亲在，我是多么的幸福。

到了傍晚,我家乡还有一风俗，俗话说：“有钱难买端阳水”，晚上家家户户都用预备好的艾叶，菖蒲，水杨柳等烧成的水洗澡，每个人都得用这些汤水洗，其功能是通气、杀菌、活经络等。李时珍在《本草纲目》上对艾叶的功效曾有记载：“功能散寒止痛，温气止血，用于少腹冷痛，经络不调，宫冷不孕……如在婴儿出生三天后洗一次艾水澡，可用来预防感冒、感染。产妇产后三天和满月用艾叶水沐浴效果显著。”

我小时候不喜欢这个汤水的颜色和气味，洗澡时总是舀一点点，娘亲某次见状，都要接过勺子又加兑几勺，并总是不厌其烦的说：“端阳水洗了好，平时谋不到，洗了不生病，无灾无祸的……”

现在双亲去世多年了，我早已升格为祖辈，如今虽然年纪大了，但脑海里总是浮现这些事，这些事在脑子里根深蒂固，永远忘不了。总惦记着那时过节的浓郁气氛，不像现在人过节，生活好了，却把祖先的传统文化早已消失殆尽。前几年听说我国的端午节已被韩国申请了世界非物质文化遗产。我心中不快，老是添堵，实在感到遗憾，作为炎黄子孙，老祖宗的传统文化我们一定要保住，要生生不息的一代一代的传承下去。

作者简介：

笔名言正，退休教师，江西莲花人，市诗词学会会员。