用饺子皮做的美味紫薯饼

这道菜，很早以前我吃过五五做的。

饺子皮加紫薯，简简单单一道懒人料理就做好了，甜度正合适。拿来当早餐很不错，当零食更是吃得风生水起，饱腹又好吃，比起一般的高油高盐的零食，它可太完美了。

不用和面，用现成的饺子皮，裹上加了牛奶的紫薯泥，擀平后下锅煎一煎就好了，韧性十足，内馅儿被塞得满满当当。不用放一粒糖，也会有幸福的甜蜜。

在缺乏甜度的疲乏午后，就用它来拯救一下心情吧。

步骤

1、350g紫薯去皮切薄片，待锅中水沸腾后，将紫薯片放入蒸锅中蒸20分钟。

*如果使用微波炉，进微波炉前先冲洗一下紫薯，让它表面湿润，再包上保鲜膜高火6分钟至熟透。

2、取出压成泥，再加入50g牛奶搅拌均匀。

*也可以加50g蜂蜜增加入口的甜甜幸福感，当然热量也会增加。

3、混合好的紫薯泥搓成约15g每等份的球（23个），盖上保鲜膜备用。

4、买来的饺子皮边缘涂一圈水，放入紫薯馅，用手虎口将其收紧包好。

5、包好后放在案板上，先用手掌轻轻压扁，再用擀面杖轻轻地擀成圆形。

*可以擀得薄一点，这样面皮口感更好，但也要小心饺子皮擀破露馅。

6、小火加热平底锅，下紫薯饼每面烙个2分钟至其呈现金黄色，出锅。

饺子皮紫薯饼完成！

先撕一个瞅瞅柔韧劲儿

拿三片一刀切再一口咬

贼爽

疲乏的午后

就用这口温柔的甜来拯救心情吧：）