高州山上有一种满身带刺的野果，对于高州人来说绝对不陌生，成熟时它的味道真的真的好甜的，中草药学名金樱子，有人叫它“糖盎子”（不同地方叫法不太一样）。 金樱子别名：糖罐子、刺头、倒挂金钩、黄茶瓶等。四月开白花。夏秋结实，亦有刺，黄赤色，形似小石榴，十一月、十二月可采。
摘下的金樱子带刺，刮去它的刺，看上去就像一个小小的坛子。剥开果实，薄薄的果皮里面一层绒毛，裹着约二三十颗左右的米粒籽。剜掉这些米粒籽，就可以吃了，吃起来味道甜甜的。常听长辈们说，这种果实小孩子吃了可以不尿床。
金樱子风味独特，有蜂蜜味和幽香，其营养极丰富，含丰富的糖类（果糖、蔗糖）和柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素C等成分。根、叶、花、果均供药用。根有活血散瘀、祛风除湿、解毒收敛及杀虫等功效；叶外用治疮疖、烧烫伤；果能止腹泻并对流感病毒有抑制作用。因此，金樱子果实入药，具有利尿、补肾作用，还有止咳平喘，抗痉挛，降血脂等作用。
客家人一般将金樱子采来泡酒或者熬制金樱膏，能长期保存食用。
金樱子酒
金樱子酒是以金樱子果为主要原料，经分选，清洗，过水，晒干等程序后放入酒中泡制而成的野生果酒。在日常中，不管是男人也好，是女人也罢，如果有条件的话，都可以适量饮用金樱子酒。
金樱子酒的功效
1、抗菌消炎。近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。
2、固精缩尿，涩肠止泻。金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。
3、止咳平喘，抗痉挛。中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。
4、缩尿止遗。金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症。
5、降血脂。金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。
金樱膏
金樱膏是以野生金樱子为原料，捣碎后煎煮，滤去残渣，再煮至膏状而成，产品呈黑色，对肾虚、月经不调、胃痛、肾炎、风湿关节炎等有独特疗效。配以骨、肉或客家娘酒熬汤是一道地地道道的客家美食。
熬制金櫻膏过程
↓↓↓
金樱子味甜、营养价值高，食用方式多样，即可泡酒熬膏，也可泡茶制作糕点。这么好的东西，上山采集可不是容易的一件事，特别是金樱子的刺，一不小心就会把手刺得肉破血流，即便带手套，一场采摘下来常常也是全身都沾满刺！
联系客服
