年糕是中国人过年必不可少的应景食物。
年糕的谐音是年高，有祈愿五谷丰登、年高长寿之意，希望运势一年胜一年。
可是如今少有人知道，吃起来软软糯糯的年糕，其实和伍子胥有密不可分的关系。
相传在春秋战国时期，吴王阖闾是在伍子胥的帮助之下，才成功夺取了王位。
无奈阖闾的儿子夫差狂妄自大，不听伍子胥谏言反而听信谗言，赐其自刎。
可怜的老伍死前叮嘱家人，若遇上兵荒马乱去城门下掘地三尺可得食。
后来吴国被越国所灭，伍子胥家人带人拆墙挖地，发现砌墙的城砖竟是糯米所做，才保住了全城百姓没有断食。
从此每逢过年，家家户户用糯米做年糕来供奉伍子胥。
岁月更迭，年糕的样式也在不断变化，还被寄托了更多的含义。
各地年糕的式样，或方或圆、或黄或白，象征黄金白银，寄寓新年发财。
中国年糕的口味，分为多个派系。
北方年糕以甜为主，京城人喜食江米、黄米制成的红枣、百果年糕。
河北人酷爱在年糕中加入大枣、红豆及绿豆等。
山西、内蒙等地习惯吃包上豆沙、枣泥等馅料的炸年糕。
南方年糕甜咸兼备。
江南等地的年糕以粳米制作为主味道清淡，可蒸可炸，也可片炒或是煮汤。
不过年糕粘度较大，一下吃太多会容易消化不良。
娘子友情提示，可不要吃太多哟。
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