一个西葫芦，两个鸡蛋，不用蒸，不用炒，简单一做，比吃肉还美味

西葫芦是我们很常见的一款健康，有营养的蔬菜，其中含水量非常高，经常食用能有效的达到补水和减肥的效果。

今天和大家分享一款西葫芦好吃的做法，不用炒，也不用蒸，做出来饼，营养又健康，用来当早餐饼也是很不错的选择。

食材准备：

西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，葱，盐

做法：

1、将新鲜的西葫芦冲洗干净，准备两个土鸡蛋，把西葫芦切成厚薄均匀的薄片。

2、在西葫芦上撒少许的盐，腌至两分钟，再撒上一层很薄的干面粉。（腌过的西葫芦，再做饼的时候，更加入味。

3、在碗中打入两个土鸡蛋，加少许的盐，把胡萝卜洗净切成碎末，葱洗净切末都放入鸡蛋碗中，用筷子搅拌均匀。

4、在搅好的鸡蛋液中，加入一小勺的面粉，用筷子充分的搅拌均匀。（如果面粉不小心加多了，可以兑点水或再打入一个鸡蛋）

5、电饼铛提前预热，刷上一层油，把西葫芦摆放入电饼铛内，烙至大约一分钟左右，倒入搅拌好的鸡蛋糊，均匀的摊开。

6、烙至饼的表面定型鼓泡，再翻另一面，烙至两面金黄熟透即可。

营养又美味的西葫芦鸡蛋饼烙好啦！如果是在早上，搭配上豆浆，稀饭一顿很不错的营养早餐就做成了。