即将成为网红的鸭子，快收藏！

柠檬鸭

今日美食——柠檬鸭

柠檬鸡爪是网红鸡爪，柠檬鸭有异曲同工之妙，自带网红属性。柠檬鸭是南宁的一道特色美食，正宗的做法要用到腌制3年以上的柠檬，这里用新鲜柠檬代替，味道也很不错哦~

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鸭肉：600g

柠檬：半个

泡椒、泡姜

腐乳：1块

姜、蒜

配料：

食用油、生抽、白糖

- Step 1 -

把泡姜切片

泡椒切成斜片，柠檬切片备用

- Step 2 -

再来调个酱汁，放入2勺生抽，2勺清水，2勺白糖

再放入1块腐乳

用勺子搅散

- Step 3 -

下面来炒鸭子，锅中不放油直接放入鸭肉，炒掉鸭肉的膻味

表面略有焦色，就可以盛出了

- Step 4-

然后放入姜蒜

利用刚才炒出的鸭油把姜蒜爆出香味

接着放入泡椒和泡姜

小火炒出红油

这时放入鸭肉，用中火翻炒

让鸭肉吸收调料的香味

然后淋入之前调好的酱汁

用锅铲拌匀

盖上锅盖用小火焖煮5分钟，因为没有加水，所以焖煮的时间不宜过长

- Step 5-

焖煮完成后放入柠檬片（怕苦的朋友可以放半个柠檬汁）

用中大火翻炒，炒出柠檬的香味，大约炒1分钟就可以出锅了

- Step 6-

新鲜柠檬容易产生苦味，要最后放入，带有酸辣口味的鸭肉，解腻开胃，好吃又过瘾~