小看这道菜？老人专门卖它几年就在市里买了几套房！

小编的老家安仁，家家户户餐桌上必不可少的一道菜就是抖辣椒，辣椒抖皮蛋，辣椒抖豆角茄子，辣椒抖小鱼仔，一碗小小的抖辣椒，能有一百种做法，每一种都非常好吃。

几年前就听爸爸说起，隔壁村有个老人，在市里专门做抖辣椒供应给几个大酒店，做了几年就在市里买了几套房，可见抖辣椒有多受人青睐。

要做出好吃的抖辣椒，就必须加豆油，这个调料必不可少，老家特有的调料，比酱油更浓稠更香，抖辣椒时加一点，口味立马提升上来了。

其实擂辣椒做法很简单，用油爆熟辣椒和蒜瓣，放到焦吧碗里加盐加豆油加皮蛋擂碎即可，撒上一点葱花，又香又辣又鲜，绝对的下饭神器。