来源:蕉叶山房
the taste of Autumn
茶·寮
“茶寮,构一斗室相傍山斋,内设茶具,教一童子专主茶役,以供长日清谈,寒宵兀坐。幽人首务,不可少废者。”——明代进士屠隆·《茶说》
茶寮,为明代茶人所始创的小室。专门用于举行茶事活动的场所。幽静清雅的茶寮是文人生活的重要场合之一,在此读书看画、品茗独坐、接友待客、长日清谈,也是文人小型雅集的聚会所。
而高丽与日本所言的茶寮,一般是指茶馆类娱乐场所,和明人在园林中所设茶寮的情致已经渐行渐远。
《茶寮|文人寄情思于雅事》
明代文徵明所绘的《品茶图》,画的右侧有一茶寮,一童子正煽火煮水,准备茶事。
也正是在明代,茶寮渐渐独立于书房之外。成为雅士造园的一个独立空间。
▲ 明代 文徵明所绘《品茶图》局部
▲ 赵佶的 《文会图》
在赵佶的 《文会图》 和另外一幅宋画中,有童子准备茶汤的场面。当时的茶席和酒席相似处颇多,准备茶汤的场面也和准备酒食相似,还未有专业茶寮的痕迹。
《茶寮|文人寄情思于雅事》
叁
下图为元代赵原《陆羽烹茶图》中烹茶场面的放大图,从中可以看到,元代时候,茶寮这种需要单独设置于书房旁边的侧面小室也并未出现。
▲ 元代赵原《陆羽烹茶图》
▲ 元代赵原《陆羽烹茶图》局部放大
明代文徵明的这幅作于嘉靖辛卯年(1531)的《品茶图》,茶寮在园林中的布置和陈设已相当清晰。
文徵明所绘的草堂,是他常与好友聚会品茶之所,文徵明后又复绘《茶事图》画上并作茶具诗十首,此画上的草堂亦即此处,文徵明的品茗茶舍,景色幽致,正是文人所追求茶舍的理想境界。
《茶寮|文人寄情思于雅事》
肆
生活在嘉靖至万历年间的进士许次纾,他所作《茶疏》中,从备茶的角度阐述了茶寮内外的布置要领。
茶寮内左右两壁各设一茶炉。茶寮内有两个茶几,一个安放茶杯、茶壶,用来泡茶;另一个安放其他茶具。
火炭必须远离火炉,必须干燥。
火炉必须离开墙壁一些距离,必须小心防火。
独立小屋。强调茶寮必须独立。原因不言自明。茶寮内有火炉,还要堆放火炭、松树枝等燃料;而明代的建筑多是木结构,茶寮分开的好处,可以更有效地防火。
《茶寮|文人寄情思于雅事》
瓮储春江,勺分夜月,剪松积薪,扫雪煎茶。
这样的茶寮,属于陆羽,属于蔡襄,属于《煮泉小品》,属于冒辟疆的水绘园。
一盏浮香,慢烹龙井虎跑梦泉水。
片刻试泉,静赏柳浪闻莺涤心池。
茶寮,亦是爱茶人的一枕清梦。
林间山间水间,一茶一座一友。这茶寮,是一个休息之所,一个茶文化空间,更是一种生活方式的真实演绎。
《茶寮|文人寄情思于雅事》
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