鱿鱼香肠的做法大全

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鱿鱼香肠

主料

鱿鱼两条	卷心菜适量
蛋黄酱适量	黑胡椒粉少许
辣椒粉少许	白糖少许
料酒3勺	酱油3勺
橙汁少许	葱花少许
姜末少许	玉米淀粉适量
水淀粉少许

做法

• 1.

  我用的是干鱿鱼要提前一天浸泡，水沒过鱿鱼放入少许苏打粉浸泡（鲜鱿鱼可省略）

   

  
• 2.

  本来是要用料理机搅拌成泥状的，谁知道坏了呀，我在这里是切成小粒放入胡椒粉、辣椒粉、白糖拌匀，最后放入玉米淀粉搅拌

   

  
• 3.

  油纸上放上鱿鱼

   

  
• 4.

  按照香肠的模样卷起来

   

  
• 5.

  隔水蒸十五分钟

   

  
• 6.

  脱掉鱿鱼肠的油纸

   

  
• 7.

  热锅放入少许油放入鱿鱼肠煎至表面金黄

   

  
• 8.

  卷心菜洗净切丝

   

  
• 9.

  放入锅里炒软

   

  
• 10.

  平铺在盘子里

   

  
• 11.

  煎好的鱿鱼肠放上面

   

  
• 12.

  锅里放入料酒、酱油、橙汁、姜末熬至

   

  
• 13.

  放入少许水淀粉勾芡即可

   

  
• 14.

  酱汁浇在鱿鱼肠上

   

  
• 15.

  挤上蛋黄酱、葱花、胡椒粉就完成啦

   

  
• 16.

  趁热食用

   

  
• 17.

  满满都是肉哦，一口口嚼劲十足

   

  

小贴士

切成一粒粒的鱿鱼做成鱿鱼肠吃起来口感更好有嚼劲；在料理鱿鱼时放入少量的白糖可令鱿鱼更美味。放入苏打粉可以让干鱿鱼更嫩吃起来就好像鲜鱿鱼一样