一听到 “炎症”，很多人马上想到的就是感染、红肿热痛、抗生素……觉得没什么大事儿，更不会将“炎症”跟饮食联系起来。
但是，如果身体有慢性炎症，就要警惕起来了。慢性炎症症状不明显，很容易被忽视，长期在体内会逐步击垮身体，甚至引发慢性病和癌症，让我们一起了解并警惕身上出现的炎症。
什么是“炎症”？
炎症是具有血管系统的活体组织对各种损伤因子的刺激所发生的以防御反应为主的基本病理过程。
首先，炎症发生的前提是损伤，没有损伤就没有炎症；其次，炎症是人体对损伤的防御反应，是人体对损伤的修复过程。
而慢性炎症，顾名思义就是炎症长期存在，至少数周，甚至伴随一生。
想了解炎症，就不得不提损伤。广义上讲，任何损伤均可造成炎症，细菌、病毒等生物病原体，所致的炎症就是通常所说的感染，也是老百姓理解的侠义的炎症。
但这只是炎症的一部分，本文讨论的“炎症”是由营养代谢紊乱所致的慢性低度炎症，也称“代谢性炎症”，其炎症反应较感染性炎症轻，人们常常无感，因此常不被人们认识，但危害却是可怕的。
慢性炎症对身体造成哪些危害？
炎症本质是人体对损伤的修复愈合的过程，但如果长期存在（慢性炎症），就会造成对人体的损害。如胰岛素抵抗，肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病、癌症、神经退行性病（如阿尔兹海默病等）、自身免疫性疾病（如类风湿性关节炎等）等等。这些可怕的疾病其实都是被大家忽略的吃出来的炎症。
如何避开“致炎食品”？
为了避免不发生这样的慢性炎症，饮食上应该注意些什么呢？
远离致炎食品
精米、精面、酒精、高加工的食品：这些食品破坏了肠道正常菌群，导致炎症及免疫反应的发生，长期服用就会造成慢性炎症。
高脂肪、高糖食物等可造成营养过剩，导致慢性炎症。
避免食用反式脂肪酸（油炸食品）或高盐饮食。
抗炎食物多食用
如蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、鱼等；并应注意补充维生素D，避免维生素D缺乏。
需要控制食物的量
《吕氏春秋》早有记载：“凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆。”提倡饮食有度，物极必反，此为健康有道，也是当代避免慢性炎症的良方。
做到以上3点，远离慢性炎症，享受健康生活。
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