顺德是名副其实的“世界美食之都”，
也是“ 中国粤菜之源”。
“清、鲜、爽、嫩、滑、真”是顺德菜的特色，“粗菜精做，妙在家常”代表着顺德菜的精髓，顺德美食来自民间，植根于千家万户、大街小巷，是千百年来顺德人智慧的结晶。好菜不怕巷子深，藏得再深也要去吃！
藏身在国道边的一个工业园里面
如果要去最好提前半个钟以上预约
店内虽然独孤一味只做无骨鲫鱼锅
但正是因为这样菜品才纯正
所以去到才下单可能要等一个钟以上先有得吃
食过鲫鱼的人都知道鲫鱼的骨头又小又多，
非常难挑，必须吃得小心翼翼。
而这里的师傅竟然可以将鲫鱼起片
而且真正做到不掺杂一丝鱼骨！
就冲这个刀功，等多久都值！
鱼片厚薄适中，晶莹通透，宛如日本鱼生！
顺德人吃鱼基本上都是用清水锅
因为真正好的鱼本身就已经好鲜美，无泥味
清水锅先可以吃出鱼的原汁原味。
好方法推荐：
锅底滚起之后放鱼片，然后马上熄火
静待一分钟后捞起就可以吃，多浸几秒都会老。
这样果然嫩滑无比，一点都不腥，鲜！
剩下的骨腩用豉汁蒸，十分入味
不得不再一次佩服师傅的刀功
骨的表面几乎无肉，全部做晒鱼片
可以吃的只有骨与骨之间那少量肉
地址：顺德105国道边，红岗宏泰物流园内
预定时段：早上10点前，下午2点至四点半
对于一个地方的某种食物哪种是最好吃
本地人往往同大众有不同的见解
就好似好多广州人都不认为
尧记在大众点评都搜不到
却是好多顺德人的集体回忆
平时吃的伦教糕都是白色的
但是竟然有黄糖蒸的伦教糕，别有一番风味。
糯米松糕，软绵绵中带点烟韧，口感特别。
地址：顺德伦教荔村苏家祠09-25号（荔村小学对面）
完全无招牌可言，就是门上贴了鱼生两个字
不过依然吸引众多食客前来排队
皆因除了菜品一流，价格叶超级亲民
皖鱼生22元/斤，一条鱼四种吃法，
且不收加工费！不收加工费！不收加工费！
鱼生用白萝卜片垫住，新鲜又干净
鱼血放得非常彻底，鱼生每片都又薄又透亮
配料有十几种任君选择，亮点是柠檬叶
除鱼生一食，剩下三食可以选择：
豉汁整骨腩，鱼肠焗蛋，凉拌鱼皮，鱼茸粥
俗语说好酒不怕巷子深
在顺德想买好牛乳也都要不怕巷子深
因为欢记真的是非常难找的巷子里面
难怪老板都写了与来者有缘
欢记五点左右就关门，买要趁早咯
欢记所在地金榜区域旧时靠近大良河
居民以养水牛为生，销售水牛奶为主
但旧时无冰箱，新鲜水牛奶不可以存放太久
所以金榜人就将醋同盐加入水牛奶使之凝固
然后用模具压制成一片片可以保存久一点的牛乳
据说金榜的历史最悠久
口感最正宗的就是欢记
欢记仲有双皮奶同水牛奶提供
水牛奶很新鲜，绝无防腐剂
离开冰箱保存时效只有三小时
双皮奶不会太甜，口感醇香
地址：顺德大良金榜上街19号
陈村粉发源地老铺
1927年，陈村人黄但创造出一种集薄，爽，滑，软于一身的米粉，并创立“黄但记”品牌。这种米粉被当时的当地人称之为“粉但”，后来出口到外地就被传称为“陈村粉”。时至今日，黄但记已经创立有将近90年，是正宗陈村粉的始祖。
牛腩陈村粉
这是招牌产品，每桌必点
陈村粉薄滑中不失弹性，通透洁白
荷叶香味通过蒸制渗透粉内，配上牛腩肉香
简单的搭配已经是绝配
煎醸陈村粉
陈村粉里包裹住韭菜，红萝卜，沙葛，肉粒
微微煎香，粉皮不焦不破，火候刚刚好
口感非常有层次
凉拌陈村粉
将陈村粉切成细丝，拌上酸甜酱汁
清爽开胃，深得食客喜爱
陈村粉的创始人可以将陈村粉玩得出神入化，将平凡的陈村粉改造得淋漓尽致，会弄出好多你意想不到的陈村粉创意菜，保证刷新你三观！
鲜果酱脆炸陈村粉
地址：顺德陈村旧墟桥南路1,2号铺（近农商银行）
★均安蒸猪
肥瘦参半，油脂是在蒸制的过程中化去，所以肥肉部分肥而不腻，口感爽脆，简单的调味就能食出猪肉的原始香味。
★鹅肝酱煎鱼饼
这是一道以传统顺德煎鱼饼为基础的创意菜，包裹香浓鹅肝酱，鱼饼本身胡椒味及陈皮味重，再配上特色蚬芥，三重滋味不得了。
★豉汁蒸鲮鱼鼻
★炭烧飞机翼（炭烧排骨）
★炸牛奶
地址：顺德均安星槎福岸村覃局路8号（龙苑山庄对面）
电话：0757-25502211
来源：新景界旅行
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