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编辑:随手君
提到苹果,如今很多人会想到一个手机品牌,还有人会想到牛顿,而我今天想到的则是烟台。
烟台苹果,在全国都赫赫有名。“烟台苹果莱阳梨”,上百年来,这句谚语驰名中外,脍炙人口。童年时,我就经常听村里人说过。在今年7月份之前,我没来过烟台,但却吃了多年的烟台苹果。
来到烟台,行进在乡间道路,看到两旁连绵不断的苹果园,我不禁想到:烟台苹果,究竟来自何方?
在昆嵛山下,随处可见的苹果园。
烟台苹果天下闻名,它的来历却很少为人所知。我们现在吃的都是现代栽培苹果,也叫“西洋苹果”。而中国的第一颗西洋苹果,来自一个不远万里来到烟台的美国传教士。
倪维思
这位美国传教士叫倪维思(J.L.Nevius),1829年出生在美国纽约州。他的父亲是一个大农场主,在倪维思出生刚18个月就去世了。倪维思在祖父的家中度过了自己的童年。
1848年,倪维思大学毕业,到乔治亚州的一所学校教书,两年后,他考入普林斯顿神学院,决心当一名传教士。在神学院学习期间,倪维思非常刻苦,取得了优异的成绩。1853年,倪维思向美国长老会总部递交申请书,要求派自己到中国传教,长老会差会批准了他的请求。于是,他带着刚刚新婚两个月的妻子,启程前往中国,在经过四个多月的海上航行之后,于1854年2月抵达中国上海,随后赶往宁波,开始了他在中国的传教生涯。
1860年后,清廷增加了天津、山东登州等地为对外开放口岸,于是,1861年他来到了山东登州(即今天的蓬莱)。在登州期间,倪维思和夫人一起创办了登州女子学堂,这是山东第一所女子学校,具有开教育先河的意义。
倪维思小时候和祖父一起生活的时候就学习过果树栽培技术,成为传教士以后,他曾经为自己学习了园艺却用不上而感到惋惜。在乡村跋涉中,他发现地处北纬37度的烟台,自然条件、地理环境与他的家乡美国纽约州非常相似,而所产水果远不如美国。倪维思认为烟台十分适合种植苹果和其它蔬果,于是就萌生了改良果树的念头。倪维思说:“上帝是多么的爱我,我童年时候学习的园艺技术,上帝今天要使用它了……”
1864年,利用回国为夫人治病之机,他在美国及欧洲等地积极搜寻优良水果品种。1871年,倪维思和妻子海伦乘船回到烟台,在毓璜顶所居“南楼”附近的山坡购地十余亩,陆续将草莓、樱桃、苹果、李子、梨、葡萄等几十种果蔬引进烟台,用西方优良的水果苗木改良当地的品种。他相信烟台乃至周边的果业会因此而广泛兴起,给果园起名“广兴”。
几年后,“广兴果园”结出了与本地苹果截然不同的果实,个儿大、皮儿薄、汁儿多、肉儿脆,酸甜可口,并且耐储存。这样的品种实属罕见。周围的老百姓通过各种途径索取西洋苹果枝条,与当地苹果相嫁接,很快在烟台南山一带出现了蔚为壮观的苹果园。
自此,烟台成为我国西洋苹果与本地苹果相嫁接的发祥地。附近州县的人民竞相推广,很快就成为农家重要的副业。苹果很快就成为烟台重要的产业之一,这便是后来享誉国内外的“烟台苹果”。烟台成为中国现代苹果的发源地,烟台也因为这种苹果而成了著名的水果之都。20世纪80年代,红富士也是由烟台向全国大面积推广。
广兴果园于1871年初创时门口的匾额,现存于烟台开阜博物馆。
倪维思给“广兴果园”这个名字赋予了双重含义,第一,他相信烟台乃至山东的果业会因此而广泛兴起,造福广大中国农民;第二,随着农民的生活富裕,会出现大面积的福音兴盛。苹果栽培成功以后,为了能够尽快推广,倪维思夫妇决定免费向所有人赠送苹果苗木。“从建果园的第一天起,我就是这个想法:一律白白的送给他们”,倪维思说,“就像福音一样,白白的得来,也要白白的舍去,让人们感受到神爱他们,正在眷顾他们的生活。”
倪维思在烟台离世,可他所引种过来的西方苹果,却在中国大地上不断生根繁衍,直到如今。在烟台山脚下的滨海广场,立有一块“广兴果园”的历史刻石,纪念倪维思以及他引进西洋水果的善举。
在烟台山脚下的滨海广场,立有一块“广兴果园”的历史刻石,纪念倪维思以及他引进西洋水果的善举。
鲁东大学副教授王海鹏在《世界宗教文化·倪维思在烟台的最后岁月》里写道:“他为烟台带来的各式西洋果树,作为独特的'福音’造福于当地的百姓,也成就了中西科技交流史上一个奇迹。是倪维思使烟台水果誉满天下,也使烟台成为水果之都。”
倪维思在中国传教的时间长达40年,他留下了很多著述,主要有《天路指南》、《神道总论》等。1893年,倪维思因心脏病在果园中离世,埋葬在广兴果园旁边,墓碑上用中文镌刻着:“引人向善者如星辰永耀”。
今天,当人们吃着香喷喷的烟台苹果时,恐怕很少有人会想到它与美国传教士倪维思的这段因缘,甚至,倪维思这个人的名字也已被人们淡忘。长篇纪实文学《红苹果》记叙了自1871年美国传教士引进西洋苹果以来150年的烟台苹果发展史,作者吴殿彬说:“今天,我们依然不能忘记西果落户烟台这个源头,否则,烟台苹果便成了没有背景的'忘恩负义之徒’。”
注:本文编者随手君现居住在烟台昆嵛山下,参与创建一个互助康养共享家园,详情可阅读 有一群人,他们正在建造一个共享家园,欢迎一起建造、欢迎回家
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